石井醸造

石井釀造坐落於神奈川縣足柄上郡大井町著名的「梅之里」（鄰近曾我梅林），是一家擁有150多年歷史的酒造。其最大的特色是全日本亦屬罕見的傳統工藝——「糯米四段仕入」。在通常的三段發酵之後，額外加入蒸熟的糯米進行第四階段的釀造，從而引出了普通日本酒難以實現的「濃醇深邃的旨味」與「如融化般溫柔的甜美」。釀造用水取造富士及箱根山系的伏流——酒匂川的清冽之水，匠人們以誠實的手工藝將真心注入每一滴酒中。作為深受當地百姓喜愛、並助力制定神奈川縣首個「地酒乾杯條例」的功臣，石井釀造是一家充滿熱情、致力於將足柄的歷史與文化傳承給下一代的優秀酒造。