石井醸造

石井酿造坐落于神奈川县足柄上郡大井町著名的“梅之里”（邻近曾我梅林），是一家拥有150多年历史的酒造。其最大的特色是全日本亦属罕见的传统工艺——“糯米四段仕入”。在通常的三段发酵之后，额外加入蒸熟的糯米进行第四阶段的酿造，从而引出了普通日本酒难以实现的“浓醇深邃的旨味”与“如融化般温柔的甜美”。酿造用水取自富士及箱根山系的伏流——酒匂川的清冽之水，匠人们以诚实的手工艺将真心注入每一滴酒中。作为深受当地百姓喜爱、并助力制定神奈川县首个“地酒干杯条例”的功臣，石井酿造是一家充满热情、致力于将足柄的历史与文化传承给下一代的优秀酒造。