石井醸造は足柄上郡大井町上大井に位置し、曽我梅林近くの梅の里で真心と誠意を込めた酒造りを続けています。
伝統の「もち四段仕込み」という独自の製法が特徴で、150年以上にわたりこの手法を継承。通常の三段仕込みに加えて、もち米を使った四段目の仕込みを行うことで、濃醇で深みのある独特の味わいを実現しています。
仕込み水には酒匂川の水を使用し、厳選された酒米とともに丁寧に醸造。代表銘柄「曽我の誉」は、小田原を治めた曽我兄弟の伝説にちなんで名付けられました。
大井町は神奈川県で初めて「地酒で乾杯条例」を制定した町で、石井醸造は地域と一体となって地酒文化の振興に取り組んでいます。