美和桜酒造

美和櫻酒造是創業於大正12年（1923年）的酒廠，在三次市三和町豐富的自然環境中釀造日本酒。現任社長坂田賀昭先生是第四代，他的信念是不受流行左右，堅定不移地持續釀造具有自家特色的酒。
三和町海拔約300米，其溫差孕育了優質的大米，是屈指可數的稻米產地，也被指定為酒米產區。使用100%三次產的八反錦米和大土山的伏流水，原料米幾乎全量在町內自給，酒廠甚至親自參與種米，擁有徹底的講究。
通過自家精米研磨大米，製造扎實的酒麴，在意識著味與香平衡的同時，最大限度地引出酒米的鮮味。其特徵是全線皆為鮮口（Umakuchi）酒，能享受到味、香皆飽滿的、口感扎實的風味。來自固定粉絲的感想有「無論何時喝都始終如一的美味」、「能享受安定的飲用感」等，在廣島國稅局清酒鑑評會等獲得優等獎，確切的品質備受好評。這是一家由三次的風土與從種米開始的一貫式釀酒所孕育的、扎根於地域的酒廠。