美和桜酒造

美和樱酒造是创业于大正12年（1923年）的酒厂，在三次市三和町丰富的自然环境中酿造日本酒。现任社长坂田贺昭先生是第四代，他的信念是不受流行左右，坚定不移地持续酿造具有自家特色的酒。
三和町海拔约300米，其温差孕育了优质的大米，是屈指可数的稻米产地，也被指定为酒米产区。使用100%三次产的八反锦米和大土山的伏流水，原料米几乎全量在町内自给，酒厂甚至亲自参与种米，拥有彻底的讲究。
通过自家精米研磨大米，制造扎实的酒曲，在意识着味与香平衡的同时，最大限度地引出酒米的鲜味。其特征是全线皆为鲜口（Umakuchi）酒，能享受到味、香皆饱满的、口感扎实的风味。来自固定粉丝的感想有“无论何时喝都始终如一的美味”、“能享受安定的饮用感”等，在广岛国税局清酒鉴评会等获得优等奖，确切的品质备受好评。这是一家由三次的风土与从种米开始的一贯式酿酒所孕育的、扎根于地域的酒厂。