大和蔵酒造

大和藏酒造源於 1798 年（寬政 10 年）在山形縣高畠町創業的老字號，作為酒類銷售連鎖店「Yamaya」集團旗下的釀造工廠，於 1996 年（平成 8 年）搬遷至宮城縣黑川郡大和町並改稱。
起初引進最先進的設備致力於機械化，但自 2007 年（平成 19 年）接手宮城酒類的招牌品牌「雪之松島」前後，增加了人工操作的工序。
特別是為了釀造超辛口酒，將全自動製麴機切換為半自動製麴機，吟釀用的麴室則採用完全手工操作。開發出了日本酒度 +20 的超辛口，但口感輕盈、具有醇厚鮮味的清酒。
使用宮城縣開發的釀酒好適米「藏之華」釀造的純米吟釀酒，具有清爽的果香、醇厚感和美味平衡良好的特點。
在 2023 年的「SAKE COMPETITION」純米酒部門中，「雪之松島 KAI 純米原酒 Hitomebore」獲得了純米酒部門第一名。此外，在「用葡萄酒杯喝美味的日本酒大獎」中也獲得了多個金獎。
利用位於七津森山腳下的大和町豐富的自然環境，也致力於使用當地米和水的釀酒。這是一家在平衡機械化與手工製作的同時，釀造高品質且富有個性清酒的酒藏。