大和蔵酒造

大和藏酒造源于 1798 年（宽政 10 年）在山形县高畠町创业的老字号，作为酒类销售连锁店“Yamaya”集团旗下的酿造工厂，于 1996 年（平成 8 年）搬迁至宫城县黑川郡大和町并改称。
起初引进最先进的设备致力于机械化，但自 2007 年（平成 19 年）接手宫城酒类的招牌品牌“雪之松岛”前后，增加了人工操作的工序。
特别是为了酿造超辛口酒，将全自动制曲机切换为半自动制曲机，吟酿用的曲室则采用完全手工操作。开发出了日本酒度 +20 的超辛口，但口感轻盈、具有醇厚鲜味的清酒。
使用宫城县开发的酿酒好适米“蔵之华”酿造的纯米吟酿酒，具有清爽的果香、醇厚感和美味平衡良好的特点。
在 2023 年的“SAKE COMPETITION”纯米酒部门中，“雪之松岛 KAI 纯米原酒 Hitomebore”获得了纯米酒部门第一名。此外，在“用葡萄酒杯喝美味的日本酒大奖”中也获得了多个金奖。
利用位于七津森山脚下的大和町丰富的自然环境，也致力于使用当地米和水的酿酒。这是一家在平衡机械化与手工制作的同时，酿造高品质且富有个性清酒的酒藏。