松本酒造

松本酒造創立於寬政3年（1791年）。最初在京都東山以「澤屋」之名起家。大正11年。為了尋求優質地下水而遷至伏見。是一家歷史悠久的酒廠。
矗立於東高瀨川畔的紅磚煙囪與木造酒窖。作為象徵伏見的優美景觀。被指定為國家註冊有形文化財產。
酒廠堅信「技術無法超越原料」。使用兵庫縣產山田錦等嚴選釀酒米。堅持最大限度挖掘原材料特性的釀酒理念。
在守護傳統的同時。酒廠融入現代感性。不斷追求能提升料理潛力的「極致配餐酒」。是京都代表性的名門酒窖之一。