釜屋（Kamaya）創辦於寬延元年（1748 年），坐落於埼玉縣加須市（Kazu）騎西，是一家具備 270 多年悠久歷史的名門酒廠。這座酒廠由江戶時代起傳承至今，受惠於原騎西地區豐富的地下水資源與肥沃的土地，在將埼玉縣釀酒文化的傳統延續至今方面發揮著重要作用。
酒廠最大的堅持在於始終追求「貼近日常、豐富生活的日本酒」這一真誠態度。利用利根川水系的清冽地下水作為釀製水，口感上具有軟水釀造特有的柔美與順滑，能夠溫柔地挖掘出大米的甜味。酒廠廣泛採納從傳統的「生酛（Kimoto）釀造」到現代尖端技術的各種工藝，由經驗豐富的匠人們在每一滴酒中傾注真心，實現了每次飲用都能讓人感到寧靜安祥的酒質。
招牌品牌「力士（Rikishi）」與其強而有力的名稱相反，非常順滑、溫柔的口感持續吸引著眾多粉絲。此外，酒廠還推出了冠以創始人姓名、旨在回歸原點的「釜屋新八（Kamaya Shinpachi）」，以及珍視與地區紐帶的「加須之舞（Kazo no Mai）」等，兼顧對歷史的敬意與對未來的挑戰。這是一家具備熱忱的老牌酒廠，在背負地域傳統的同時，不斷創造著新時代的「美味」。