釜屋は加須市騎西に位置する蔵元で、江戸時代から続く歴史を持つ酒蔵です。代表銘柄「力士」は250年以上にわたる伝統を誇り、埼玉県の酒造りの歴史を体現しています。
仕込み水には利根川水系の地下水を使用し、埼玉県の軟水を活かした柔らかく優しい味わいの日本酒を醸造しています。地域の豊かな水資源を活かした伝統的な酒造りを実践しています。
「日常に寄り添い、生活を豊かにする日本酒」をモットーに、伝統的な生酛仕込みから近代的な製法まで幅広く展開し、日常の食卓に寄り添う酒質を追求しています。地元加須市の人々の暮らしに密着した酒造りを大切にしています。
「釜屋新八」では創業者の名前を冠し、蔵の原点回帰と伝統の継承を表現しています。埼玉県産の酒米「さけ武蔵」を使用した生酛仕込みなど、挑戦的な酒造りにも取り組んでいます。
「加須の舞」では地元加須市の地名を冠し、地元産の原料を積極的に使用して地域振興にも貢献しています。「かけはし」では地域と人を繋ぐ「架け橋」というコンセプトを持ち、地元と消費者を結ぶ役割を担っています。
「越ヶ谷宿」では日光街道の宿場町であった越ヶ谷（現・越谷市）にちなんだ銘柄を展開し、街道文化と歴史を今に伝えています。「桶川」では桶川市の地名を冠し、広域的な地域密着型の商品展開を行っています。