在 Shiga
的日本酒品牌

滋賀縣是以琵琶湖為中心群山環繞的穀倉地帶，不僅是白米，也是優質酒造好適米的產地。利用以環繞琵琶湖的群山為水源的優質地下水和伏流水進行釀酒，作為酒鄉繁榮起來。 代表滋賀縣的酒造好適米「玉榮」，含有豐富的澱粉不易產生心白，特徵是容易釀造出爽利辛口的酒。「吟吹雪」是以山田錦為母、玉榮為父誕生的縣原創酒米，比山田錦更不易倒伏，比玉榮更容易出心白，具有輕快的味道和清爽的口感、柔和濃鬱的鮮味。 占滋賀縣面積約六分之一的琵琶湖周邊，與淡水魚介料理的相性出眾。發揮酒米鮮味的酒和淡水魚清淡的味道，是互相襯托味道的絕妙組合。