在 Fukui
的日本酒品牌

「月之抄（Tsukinosho）」是毛利酒造釀造的擁有浪漫名字的品牌。 旨在釀造出如夜空明月般、溫柔貼近心靈的風味。 特徵在於由福井清澈之水孕育出的柔和圓潤口感，是一款讓人想要細細品酌的治癒系清酒。

「越之桂月（Koshino Keigetsu）」是傳承毛利酒造傳統的代表品牌之一。 蘊含著希望能像「傳說生於月亮上的桂樹」那般，成為氣品高雅美酒的願望。 使用福井縣產酒米與自社井水釀造，是當地長久以來深受喜愛、百喝不厭的經典清酒。

「紗利（Sari）」源於梵語中意為「米」的詞彙，也是壽司醋飯「Shari」的語源。 由第3代酒廠主以「適合搭配海鮮的酒」為理念創製。 其特徵在於柑橘類般的清爽酸味與怡人的鮮味，不僅適合搭配和食，與生牛肉片等西餐也相性極佳。

「國府司（Kokufushi）」是曾作為越前松平藩御用酒而深受喜愛的安本酒造傳統品牌。 其名源於表示高品質的「國府」與意為官署或掌管者的「司」，寓意其為格調高雅之酒。 如今作為堅守懷舊風味的晚酌酒，主要在當地廣受青睞。

「明乃鶴（Akenotsuru）」是力泉酒造的代表品牌。 使用礦物質豐富的天然水與福井縣產優質酒米，經精心手工釀造。 特徵是在清爽辛口的同時，米香濃郁、鮮味在口中擴散。 這是一款能常伴日常餐飲、賦予明日活力、百喝不厭的佐餐佳釀。

「越之鷹（Koshinotaka）」是伊藤酒造的主要品牌，也是自創業以來一直堅守的傳統風味。 全量採用木槽壓榨釀造的這款酒擁有兩種表情：如白葡萄酒般的清爽口感，以及加熱後豐滿的米香鮮味。 雖為辛口卻不失圓潤，是最適合襯托美食的佐餐酒。

「粹星（Ikiboshi）」是將江戶人的「粹（帥氣、瀟灑）」與閃耀的「星」相結合命名的品牌。 通過傳統的木槽壓榨抑制雜味，實現了洗練純淨的口感與俐落的收尾。 這是一款不僅適合和食，也易於搭配各類料理的時尚清酒。

「明星（Myoujou）」是吉田金右衛門商店推出的另一個品牌，寓意如黎明夜空中閃耀的星星般純淨。 專注於純米酒釀造的酒廠技藝在此熠熠生輝，特徵在於米香鮮味與清爽的回味。 旨在成為一款易於搭配各類菜餚、點亮日常餐桌的清酒。

「月丸（Tsukimaru）」是西岡河村酒造的代表品牌。 旨在釀造出如溫柔照亮夜空的滿月般、圓滿和諧的風味。 使用福井豐富自然孕育的水與米，特徵在於圓潤的口感與怡人的餘韻。 是一款能平復飲者心緒、具有治癒功效的清酒。

「天乃姫」是西岡河村酒造推出的個性豐富的品牌之一。 福井的風土與釀酒師的技藝相融合，通過味道表現出蘊含在各自名字中的情景與情感。 這是一款能讓人再感受當地自然恩賜的同時，在各種場合下享用的清酒。

「吉野盛（Yoshinozakari）」是過去由中村酒造釀造的清酒品牌。 由於該酒廠現已停業，目前已不再生產與銷售。

「宇治川（Ujigawa）」是過去由佐佐木酒造釀造的清酒品牌。 隨著酒廠停業，目前已不再生產和銷售。

「源平（Genpei）」是冠以酒廠之名的源平酒造代表品牌。將源平合戰的歷史浪漫反映於酒質之中，擁有表現平家風雅的柔和甘口，以及表現源氏武勇的俐落辛口等多種風味。由越前名水與大米交織而成的傳統味道，風味濃郁，不僅歷史愛好者，任何人都能樂享其中。

「ShuShuShu」是提倡清酒新享用方式的微起泡清酒。特徵是在口中滋滋作響的氣泡，酸甜果香的風味宛如甜點。酒精度數較低，易於飲用，也推薦給不習慣喝清酒的人士及女性。最適合作為乾杯酒或餐前酒。

「福壽杯（Fukujuhai）」作為敦賀酒造的代表品牌，長久以來深受當地親睞。堅守傳統製法，擁有「大吟釀古酒」、「本仕入（本釀造）」等豐富產品線。作為為喜慶宴席及日常小酌增添色彩的美酒，深受當地人喜愛。其特徵在於深邃的風味與香氣，以及彷彿能為飲者帶來福氣的柔和餘韻。

「三田村（Mitamura）」是寿喜娘酒造過去釀造的品牌。隨著酒廠停業，目前已不再生產。

「寿喜娘（Sukimusume）」是寿喜娘酒造過去釀造的品牌。隨著酒廠停業，目前已不再生產。

「一獻之春（Ikkon no Haru）」是田邊推出的清酒品牌。正如其名，寓意為帶來如春臨般的清爽與心花怒放時刻的美酒。越前優質水源與大米造就的清冽口感與高雅鮮味，與菜餚的搭配也極其出眾。從日常小酌到特別慶典，可在各種場合盡情享用。

「關西（Kansai）」是象徵片山酒造志向與歷史的代表品牌。蘊含著創業時「釀造不輸給灘、伏見美酒」的氣概，使用優質水源與大米精心釀製。口感清爽且不失鮮味，百喝不厭，伴隨當地飲食文化孕育而生，作為日常餐桌不可或缺的「越前之味」深受親睞。

「黃金寶船（Ougon Takarabune）」是代表金鱗酒造的品牌。冠以「寶船」這一極其吉利的名字，蘊含著希望飲用者福氣臨門的願望。在鯖江之地精心釀造的風味，不僅適合喜慶宴席，作為傳達日常謝意的禮物也深受喜愛。

「七星（Nanatsuboshi）」是傳遞井波酒造歷史與風土的代表品牌。相傳其名源於過去曾滯留酒廠的行腳僧留下的和歌。使用鯖江軟水與嚴選酒米釀造的這款清酒，其魅力在於超越時代備受喜愛、雖質樸卻沁人心脾的深邃風味。

「飛鳥井（Asukai）」作為丹生酒造的代表品牌，是傳承300多年的歷史名酒。其名源於酒廠附近八坂神社內種植的「飛鳥井櫻」。最初作為神社的御神酒開始釀造，使用神社內湧出的富含礦物質的「延命之水」。特徵在於口感醇厚，以及讓人感受到歷史積澱的深邃風味。