在 Fukui
的日本酒品牌

「紗利（Sari）」源於梵語中意為「米」的詞彙，也是壽司醋飯「Shari」的語源。 由第3代酒廠主以「適合搭配海鮮的酒」為理念創製。 其特徵在於柑橘類般的清爽酸味與怡人的鮮味，不僅適合搭配和食，與生牛肉片等西餐也相性極佳。

「國府司（Kokufushi）」是曾作為越前松平藩御用酒而深受喜愛的安本酒造傳統品牌。 其名源於表示高品質的「國府」與意為官署或掌管者的「司」，寓意其為格調高雅之酒。 如今作為堅守懷舊風味的晚酌酒，主要在當地廣受青睞。

「白岳仙（Hakugakusen）」是由第46代創立的安本酒造現代主力品牌。 取白山水脈的「白」、群山環繞之地的「岳」、願人們歡聚一堂的「仙」而命名。 使用福井縣產米、水與獨家酵母，通過急速冷卻與瓶燗火入（瓶裝加熱殺菌）封存了剛壓榨出的鮮度，特徵是充滿透明感的現代風味。

「明乃鶴（Akenotsuru）」是力泉酒造的代表品牌。 使用礦物質豐富的天然水與福井縣產優質酒米，經精心手工釀造。 特徵是在清爽辛口的同時，米香濃郁、鮮味在口中擴散。 這是一款能常伴日常餐飲、賦予明日活力、百喝不厭的佐餐佳釀。

「越之鷹（Koshinotaka）」是伊藤酒造的主要品牌，也是自創業以來一直堅守的傳統風味。 全量採用木槽壓榨釀造的這款酒擁有兩種表情：如白葡萄酒般的清爽口感，以及加熱後豐滿的米香鮮味。 雖為辛口卻不失圓潤，是最適合襯托美食的佐餐酒。

「粹星（Ikiboshi）」是將江戶人的「粹（帥氣、瀟灑）」與閃耀的「星」相結合命名的品牌。 通過傳統的木槽壓榨抑制雜味，實現了洗練純淨的口感與俐落的收尾。 這是一款不僅適合和食，也易於搭配各類料理的時尚清酒。

「明星（Myoujou）」是吉田金右衛門商店推出的另一個品牌，寓意如黎明夜空中閃耀的星星般純淨。 專注於純米酒釀造的酒廠技藝在此熠熠生輝，特徵在於米香鮮味與清爽的回味。 旨在成為一款易於搭配各類菜餚、點亮日常餐桌的清酒。

「雲乃井（Kumonoi）」是源於古歌之名的吉田金右衛門商店代表品牌。 體現了酒廠堅持「僅釀純米酒」的態度，最大限度引發出米飯的鮮味與甘甜。 由大正時代挖掘的深井中湧出的滑潤之水與優質米交織而成的豐滿深邃口感，是一款能撫慰飲者心靈的佳釀。

「月丸（Tsukimaru）」是西岡河村酒造的代表品牌。 旨在釀造出如溫柔照亮夜空的滿月般、圓滿和諧的風味。 使用福井豐富自然孕育的水與米，特徵在於圓潤的口感與怡人的餘韻。 是一款能平復飲者心緒、具有治癒功效的清酒。

「天乃姫」是西岡河村酒造推出的個性豐富的品牌之一。 福井的風土與釀酒師的技藝相融合，通過味道表現出蘊含在各自名字中的情景與情感。 這是一款能讓人再感受當地自然恩賜的同時，在各種場合下享用的清酒。

「吉野盛（Yoshinozakari）」是過去由中村酒造釀造的清酒品牌。 由於該酒廠現已停業，目前已不再生產與銷售。

「傳心（Denshin）」意為「傳達心意」，是限定流通品牌。 英語表述為「reaching your heart」，寄託了願成為加深人與人羈絆之酒的願望。 使用福井風土培育的酒米與水源，率真表現出各款酒米的個性，特徵是細膩而深邃的口感。

「一本義（Ippongi）」是源於禪語「第一義諦」、意為「最高真理」的一本義久保本店の代表品牌。 過去曾作為勝山藩御用酒而深受喜愛。 追求「爽利口感」的辛口酒，作為能襯托當地福井食材美味的佐餐酒，長久以來廣受青睞。

「宇治川（Ujigawa）」是過去由佐佐木酒造釀造的清酒品牌。 隨著酒廠停業，目前已不再生產和銷售。

「一乃谷（Ichinotani）」是大野風土與400年傳統孕育的宇野酒造場代表品牌。 奢侈地使用最適釀酒米的巔峰「山田錦」與名水百選「御清水」的伏流水。 在堅守手工釀造傳統的同時釀製的清酒，兼具凝聚了米香鲜味的芳醇口感與清爽的入喉感。

「源平（Genpei）」是冠以酒廠之名的源平酒造代表品牌。將源平合戰的歷史浪漫反映於酒質之中，擁有表現平家風雅的柔和甘口，以及表現源氏武勇的俐落辛口等多種風味。由越前名水與大米交織而成的傳統味道，風味濃郁，不僅歷史愛好者，任何人都能樂享其中。

「花垣（Hanagaki）」是凝聚了南部酒造場熱情與技術的代表品牌。擁有多種產品線，從像「Tarekuchi」般新鮮清爽的酒，到經長期熟成風味深邃的古酒。尤其在熟成酒方面，在全日本也享有極高評價，米香鲜味與時光造就的圓潤口感完美調和，堪稱絕品。適合搭配各類菜餚，為餐桌增添華彩。