在 Chiba
的日本酒品牌

“ORBIA SOL”是為搭配西餐而開發的新感覺清酒。源自高溫山廢酛工藝的扎實酸味與桶陳釀帶來的醇厚香氣是其特徵。口感豐富優雅，非常適合用葡萄酒杯享用。

“白玉香”是採用木戶泉酒造獨特技法釀造的純米無過濾生原酒。高溫山廢工藝特有的源自乳酸菌的清爽酸味與米的鮮味相調和。在新鮮強勁的風味中，亦能感受到細膩香氣的獨特佳釀。

“afs（Afusu）”是象徵木戶泉酒造創新精神的一段仕擁多酸酒。透過高溫山廢酛與一段仕擁的獨特手法，實現了如白葡萄酒般果香濃郁的酸味與甜味。提供了超越傳統清酒框架、獨具個性的新風味。

“大多喜城”是以德川四天王之一本多忠勝建造的大多喜城命名的品牌。具有讓人感受到城下町大多喜的歷史與風土、凜然且爽利的風味。非常適合佐餐，是貼近當地飲食文化的清酒。

“錢神（Zenigami）”是源於豐乃鶴酒造創業之地名的精釀純米大吟釀。如水果般華麗的香氣與深邃醇厚的風味相調和，作為特別日子的用酒或禮品深受喜愛。

“若瑞木（Wakamizuki）”是象徵和藏酒造挑戰精神的品牌，由傳統杜氏制度向員工釀酒體制轉型後釀造。融合傳統技藝與創新方法，帶來水潤清新的口感。

“鹿野山”是繼承江戶時代原家族釀酒工藝的和藏酒造代表品牌。以君津名峰鹿野山命名，秉持“忠於基本，不惜工本”的信念，使用千葉的米和水，重視地域特色釀造而成。具有溫和的香氣和米鮮味擴散的深邃口感。

“聖泉”是源於上總掘井法挖掘出的清澈泉水的品牌。在面臨大海的酒廠釀造，追求與新鮮海鮮相得益彰的風味。清爽的口感與適度的鮮味，作為佐餐酒表現卓越。

“侍酒師（Sommelier）”是冠以小泉酒造直銷設施“侍酒師之家 酒匠之館”之名的代表品牌。集結了在眾多鑑評會上榮獲金獎的高超技術釀造而成，具有果香濃郁、口感精緻的特徵。是吸引眾多遊客的小泉酒造自信之作。

“東魁正宗”是承載著小泉酒造歷史與榮耀的高規格品牌。使用富含礦物質的鹿野山系岩清水，全量手工釀造，最大限度地引出了米的鮮味。爽利的後味與豐滿的口感，作為佐餐酒亦獲高度評價。

“東魁盛”是長久以來深受當地人喜愛的晚酌酒。使用自家田地栽培的“五百萬石”及當地簽約農戶的大米，實踐扎根地域的釀酒理念。其特徵在於百喝不厭、貼近日常飲食的口感，從冷酒到熱酒，可在各種溫度下享用。

“東魁”是繼承創業以來傳統、可謂小泉酒造原點的品牌。正如“魁（先驅）”之名所示，蘊含了酒廠旨在始終走在時代前沿的釀酒精神。堅持使用當地米和水，精心釀造的風味，帶來深切的美味與安心感。

“總正宗（Fusamasamune）”是石野商店曾釀造的品牌。“總（Fusa）”之名源於舊國名“下總國”。由於酒廠暫停生產，目前已不再製造。

“稻花”是象徵因大米豐收而開啟釀酒歷史的代表品牌。透過日本首創的扁平精米技術，最大限度地抑制米中的雜味，實現了清澈精緻的口感。考慮到與九十九里海鮮的搭配，追求“濃郁”與“爽利”的平衡，是一款百喝不厭的清酒。

“一之宮”是源於衝浪聖地一宮町的地域密著型品牌。在臨海風土中孕育出的這款酒，具有口感清爽的特徵，深受當地人喜愛。蘊含了酒廠“在衝浪之鎮一宮懸命釀酒”的情懷。

“岩之井”是日本屈指可數的超硬水（硬度約240）與傳統山廢工藝所創造的、以強勁風味為特徵的品牌。富含礦物質的水帶來的爽利感與源自山廢的複雜濃郁鮮味相融合。曾獲得《葡萄酒倡導家》雜誌的高評，品質享譽全球。

“東灘”是源於創業之初的品牌，其名寓意釀造出不輸給西部著名酒鄉「灘」的美酒。堅持小規模生產特有的全量手工釀造，實現了醇厚的鮮味與爽利的口感。是承載著酒廠堅守傳統之榮耀的佳釀。

“鳴海”是象徵東灘釀造再出發的新品牌。利用海邊的地理優勢，主要推出帶有微碳酸感的鮮榨直灌生原酒。口中迸發的氣泡感與多汁的口感，顛覆了以往的印象，以現代風格的酒質獲得了新的粉絲群。

“腰古井”是吉野酒造的代表品牌。岩手縣南部杜氏的傳統手工技藝、千葉縣產酒米與自家山中湧出的軟水完美融合。具有雜味少、口感精緻爽利的特徵，作為可佐餐的正統派清酒深受喜愛。

「甲子（Kinoene）」是飯沼本家的招牌品牌，因第 12 代當家生於甲子年而得名。以名副其實的後味爽利、淡麗且具都市風格的辛口上等美酒而聞名，注重爽利感與清新感的現代風味是其特徵。依托完善的新設備，由擔負下一個時代的年輕藏人活躍在最前線釀造，是不斷進化的千葉當地酒。