Kachidoki

“胜閧（Kachidoki）”是在高冈这片土地上守护手工酿造传统的户出酒造的代表品牌。该品牌利用庄川清冽的地下水与精选的富山县产大米，通过匠人的手工酿造细致入微地完成。其特色在于杂质极少的清爽干辣口感中蕴含着大米原有的柔顺鲜味，这是一种诚挚的滋味。由于产量非常有限，在当地之外极难见到，被爱好者们称为“幻之酒”。这是一款能提升料理风味、百喝不厌的顶级佐餐酒。