Shindo Fuji

「身土不二」是體現了土地與人是一體的，吃那片土地的東西對健康有益這一想法的品牌。
旨在原原本本地表現當地萩的風土，最大限度地利用當地產的酒米和水釀造。
感謝地域自然的恩惠，追求只有在那片土地才能做出的味道。