剣菱酒造

剑菱酒造是位于神户市东滩区御影的、拥有日本最古老500年以上历史的酒造。
自室町时代创业以来，在家训“做停滞的时钟”下，不为流行所动，持续守护不变的剑菱之味。
贯彻每年即便改变米的精米步合、熟成年数、米品种，也通过调和实现相同味道的独特制法，作为不符合特定名称酒分类的“普通酒”提供全线产品。
通过高温长期发酵最大限度引出米的味道，以最小限度的过滤保持微黄的色泽与深邃的鲜味，特征是虽为辛口却柔和易饮的酒质。
江户时代作为与男山、七梅并列的三大名酒之一而闻名，在现代也被评价为是滩独具个性的存在。