車多酒造

株式会社车多酒造（Shata Shuzo）始创于文政6年（1823年），坐落于能俯瞰广阔加贺平原的白山市坊丸町。作为石川县极具代表性的顶级酒厂，它在酿酒界被誉为“山废造（Yamahai）的代名词”，在国内外日本酒爱好者心中拥有不可动摇的地位。
20世纪70年代，第七代当主与名杜氏（酿酒师）中仓三郎（Saburo Nakakura）共同完善了独特的“天狗舞流·山废酿造法”，酿制出兼具醇厚旨味、强劲酸度及动人琥珀光泽的独一无二的口感。2011年，酒厂在伦敦举行的IWC（国际葡萄酒挑战赛）中荣获纯米酒组别的最高荣誉“大奖（Trophy）”。天狗舞的酒不仅保留了传统山废的深沉厚重，更具备与现代餐桌相契合的洗练干爽，正如其名，不断为世人带来“连天狗也为之起舞”般的感动体验。