Tanaka Shuzo
たなかしゅぞう
| 名称 | Tanaka Shuzo |
|---|---|
| 日文名称 | 田中酒造 |
| 平假名 | たなかしゅぞう |
| 地址 | 新潟県 上越市 長浜129-1 |
| 电话 | 025-546-2311 |
| 传真 | 025-546-2433 |
| 网站 | http://web01.joetsu.ne.jp/~t-syuzou |
田中酒造(Tanaka Shuzo)是位于新潟县上越市长滨的老牌酒厂,拥有源自江户时代的悠久历史。虽然该地区以多产甜口的日本酒而闻名,但田中酒造的代表品牌“能鹰”(Notaka)却坚持“典型的新潟淡丽辛口”风格,赢得了当地日本酒爱好者的压倒性支持。
作为酿酒生命线的酿造用水,使用的是从水平挖掘山坡而成的“横井”(Yokoido)中涌出的软水。这些清澈的水是在干脆的辛口口感中创造出柔软且温润触感的秘诀。
销往当地市场的比率极高,约为 75%,...
田中酒造(Tanaka Shuzo)是位于新潟县上越市长滨的老牌酒厂,拥有源自江户时代的悠久历史。虽然该地区以多产甜口的日本酒而闻名,但田中酒造的代表品牌“能鹰”(Notaka)却坚持“典型的新潟淡丽辛口”风格,赢得了当地日本酒爱好者的压倒性支持。
作为酿酒生命线的酿造用水,使用的是从水平挖掘山坡而成的“横井”(Yokoido)中涌出的软水。这些清澈的水是在干脆的辛口口感中创造出柔软且温润触感的秘诀。
销往当地市场的比率极高,约为 75%,并作为深深根植于地区的“本地酒”而长期受到喜爱。酒厂不满足于悠久的传统,至今仍珍视并守护着这种能衬托料理美味的诚恳酿酒工艺。
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