河守醸造

河守酿造创立于元禄8年（1695年）。位于京都府福知山市大江町。是一家拥有320多年历史的名门酒厂。
在大江町这一曾有众多酒厂林立之地。作为如今依然坚持酿酒的最后一家酒厂。它担负着将地域酿酒文化与历史传承至下一代的重任。
酒厂将“连结（Tsunagu）”的精神作为企业理念。旨在通过清酒成为人们之间的纽带、连结珍贵的历史。即便规模较小。也始终坚持精细的手工酿造。
酒厂利用与当地农户共同培育的酿酒米以及荣获日本梯田百选的“毛原梯田”的恩赐。持续酿造着融入了福知山风土以及人们情感的温润地酒。