佐藤酒造店（Sato Shuzoten）创办于弘化元年（1844 年），坐落于埼玉县入间郡越生町（Ogose），是一家得益于奥武藏丰富的自然环境与清澈河流哺育的历史悠远的酒厂。酒厂紧邻名列“关东三大梅林”之一的著名景点“越生梅林”，近 180 年来始终坚持着植根于社区的诚实酿酒事业。
酒厂最大的核心坚持在于“纯手工小量酿造”，这是大规模量产无法企及的工艺。熟练的匠人们用五感确认每粒大米的吸水情况及发酵状态，通过精细酿制，实现了丰盈的大米鲜味与惊人爽利的轻盈后味之间的完美融合。酿造用水选自奥武藏群山流下的清冽伏流水，水源的柔和特质赋予了酒质温柔且平和的神韵。
招牌品牌“越生梅林（Ogose Bairin）”正如其名，作为象征越生优美风景的美酒深受日本全国喜爱。此外，酒厂还推出了“浅香野物语（Asakano Monogatari）”及“野火止（Nobidome）”等冠以地域故事名称的产品，展现出对家乡的深厚眷恋。这是一家具备深厚底蕴、在守护传统的同时也顺应当现代餐桌、为人们带去治愈与喜悦的名门酒厂。