篠崎

筱崎是自江户时代后期创业以来220多年间，一直在福冈县朝仓市比良松之地持续制造酒类的老字号酒厂。位于九州屈指可数的粮仓地带朝仓地区，在受惠于阿苏山系伏流水这一优质酿造水环境下，制造清酒、烧酒、甘酒、利口酒，甚至威士忌等广泛的酒类。
酿造水使用被称为名水的地下水，在酒类制造的所有工序中都活用此水。从阿苏山系地下深处汲取的这种水，是矿物质平衡优异的软水系，作为适合酿酒的水质成为了酒厂酒质的基础。在朝仓自然丰富的土地上培育的原料米与这种优质酿造水交织而成的酒，特征是柔和顺滑的口感与高雅的味道。
清酒品牌“比良松”源自酒厂所在地名，以纯米酒为中心展开。在烧酒方面，长期熟成麦烧酒“千年之眠”在Monde Selection获得16次金奖等，获得了国际性评价，桶熟成麦烧酒“朝仓”是受高峰让吉博士研究的启发，采用利用曲的威士忌样制法酿造，特征是经过8年以上桶熟成的独特风味。
甘酒“国菊甘酒”是年产约200万瓶的人气商品，作为仅由米曲和米糖化的无酒精甘酒，完全不使用糖类及防腐剂，作为“喝的点滴”受到健康意识高的消费者支持。自2008年获得Monde Selection金奖以来，获得了全国性的知名度。
2021年开设了福冈县首家精酿威士忌蒸馏所“朝仓蒸馏所”，在以传统清酒、烧酒制造技术为基础的同时，作为新的挑战也致力于威士忌酿造。同年还在朝仓市内开设了“SHINDO LAB STAND”，也担负着作为地区发酵文化传播据点的作用。在坚守220多年传统的同时，始终持续革新的姿态是筱崎的一大特征。