品牌

“村松”是以酒厂所在地——原村松町命名的品牌，充满了浓郁的乡土情怀。酒厂将自古作为城下町而繁荣的村松历史以及静谧的风土人情，悉数熔铸于这一杯清酒之中。 这款酒长久以来深受当地人喜爱，在淡丽辛口的基调中，完美融合了展现越后酿酒师精湛技艺的稻米醇香。它具有温和包容各种料理美味的宽广胸怀，无论是冷饮还是温饮，那份稳定的口感都能为每日的餐桌带来一份安心感。作为地区聚会和家庭团圆时必不可少的存在，它在村松这片土地上跨越世代、薪火相传，是真实象征着“故乡味道”的日本酒。

“越乃鹿六”是近藤酒造引以为傲的品牌，旨在追求作为佐餐酒的极致完美。五泉丰饶大地的馈赠与酿酒师精湛的技艺在此交织，孕育出了一件件能将料理美味衬托到极致的淡丽辛口艺术品。 最令人称道的是菅名岳凉爽的天然水源所营造的顺滑喉感，以及余味中那份利落的张力。在感受到米香温婉旨味的瞬间，口感又会干净利落地收尾，这种深藏功与名的气质正可谓是“黄金配角”。它能在不破坏食材细腻原味的前提下，如影随行般地升华美味，无论是在传统日本料理中，还是在现代融合菜系的餐桌上，都能彰显其非凡价值。这是一款充满雅致气息的佳酿，非常适合懂得鉴赏的成人在月下交谈时细细品味。

意大利语中意为“米之酒”的“Rizovino”，是以新视角重新审视清酒的品牌。旨在打造能像葡萄酒一样享受的酒质，以向清酒初学者和年轻一代推广的商品展开为特征。

“代々泉”可以说是越つかの酒造漫长历史中整合了历代传承的传统与技艺的精华品牌。它融合了合并前的两座酒窖共同的心愿，将“希望能像泉水一样源源不断地为人们奉上美酒”这一美好寓意寄托于品牌名之中。 该品牌最大的特色是在深入钻研新潟经典的淡丽辛口风格的同时，追求一种长喝不厌的深邃口感。酒厂选用五头连峰的伏流水精心酿制，在清爽的口感中，能真切体会到稻米自带的天然旨味。无论是家庭餐桌还是华丽宴席，“代々泉”都能完美融入，这种万能的适配性使其以阿贺野市为中心，跨越世代深受人们喜爱。这是一份将酒厂历史底蕴倾注于每一杯之中的、深受大众信赖的佳酿。

“越乃溪水”是以阿贺野清澈的溪流为灵感酿制而成，旨在追求一种纯真无邪的美感。这款酒象征着五头连峰奔流而出的丰沛水源的恩赐，追求如山间溪谷流淌的清泉般的、水晶般通透无瑕的口感。 最显著的特色在于其无与伦比的清爽感与纯净的喉感。它排除了所有的杂质干扰，在充分发挥水源自身美味的同时，又巧妙地融入了稻米那一抹高雅的微甜。喝这款酒就像在大自然中深呼吸一样，会有一种洗涤心灵的畅快感，冷饮尤见其真章。它与口味淡雅的鱼类料理以及突显蔬菜原汁原味的菜肴极为契合，能为饮者带来祥和安宁，是一部名副其实的“水的艺术品”。

“越乃あじわい（越乃味）”正如其名，是一款追求“越后丰盈滋味”、深植于家乡饮食文化的品牌。为了成为在新潟寒冬中陪伴左右、为日常餐桌增色添彩的佳酿，酒厂致力于最大限度地挖掘稻米本质的旨味。 该品牌最大的特色就在于那种能温柔承接料理风味的、丰盈且包容的口感。它不被局限于淡丽辛口的框架内，可以让人感受到扎实的米香，且越喝越能体会到其底蕴之深厚。酒厂首要考虑的是其与阿贺野市当地特产及家庭料理的契合度，无论是冷饮还是温饮，那份稳定的美味都不会动摇。这是一款充满了安心感与舒适感的清酒，传递着地区的纽带并连接着酿造的传统。

“虎千代”是以越后英雄上杉谦信公的幼名命名的品牌，表达了苍劲有力与百折不挠的精神。其酿造初衷是追求一种凛然的高雅感与充实的饮用感，令人联想起在那战国乱世中纵横驰骋的少年英雄形象。 该品牌最大的特色就在于与之相称的、紧致的辛口张力与强劲的稻米旨味。越后酿酒师倾尽所有技艺，甚至融入了传统的“山废”酿造工艺等，使得口感不仅辛辣，更能在深处感受到确凿的生命力。尽管有着厚重的存在感，但余味却惊人地利落，给人一种仿佛被赋予了继续前进勇气的爽快感。它被支持者视为对不断挑战的现代人的鼓舞，或是开启特别日子远大志向时的良伴，品牌中寄托了满腔热血。

“蒲原”是一个尊重酒厂身份认同的品牌，它承载了下越酒造创建初期的屋号——“蒲原屋”。其旨在守护这片土地曾被称为越后国蒲原郡时代的传统，并将对阿贺地区的深厚感情浓缩于酒中。 该品牌最大的特色在于摒弃了浮华，以直球式的方式传达出稻米本有的“苍劲”与“滋味”。酒厂选用当地阿贺町严酷气候下孕育出的强健酒米，通过传统手法有力地酿造，实现了一种越喝越能感受到喉间涌动旨味的独特体验。这种不求奇巧、诚实稳健的酿酒态度，让人联想起无论时代如何变迁都始终如一的日本酒原点。这是一门贴近阿贺町日常生活、持续支撑家乡风味、能让人感受到历史厚重感的品牌。

第 5 代藏元藤村卓也先生就任后最初创立的品牌，是象征喜久盛酒造新时代开幕的品牌。具有冲击力的名字和艺术性高的标签设计是其特征，作为限定酿造 1 罐的纯米大吟酿原酒，展开了稀有性高的商品。 通过结合佛教用语和电气这一现代性的独创命名，表现了传统与革新的融合。

“丸にぼーいち（圆内一横）”是一个体现了酒厂自豪感与精神内核的品牌，其名称源于下越酒造的家纹——“○にボー壱”。它承载着“追求世界圆满、平和、正直”这一家训，旨在酿造出能让人心境祥和、积极向上的美酒。 该品牌最大的特色就在于那种完美契合家训的、圆润无棱角的“圆满口感”与“正直挺拔的风味”之间的和谐共生。酒厂在最大限度挖掘当地高品质大米旨味的同时，也实现了如一气呵成般利落爽净的余味。独特的命名与印有家纹的酒标令人印象深刻，每一口都能让人切身感受到其酿造过程中的诚挚。这是一款扎根于阿贺地区，祈愿地区和平与和谐，为家人及亲友间团聚增色添彩的传统佳酿。

“はでっぱの香（亮丽之香）”是以阿贺町方言中意为“盛装、亮点”的“はでっぱ”命名的品牌，象征着地区的昂扬激情。这款酒源于与当地青年农户的深厚纽带，旨在追求一种能让五感切身体会回故乡自豪感的、强劲而又华丽的酒质。 该品牌最大的特色在于对奥阿贺严酷自然环境下孕育出的稻米力量的坚信，其浓郁的香气与口感能让人直接感受到大米的生命力。在保持麒麟山传统利落感的同时，其更进一步的深层旨味能让饮者的心情为之振奋。不论是在当地的祭典还是集会中，它那与之“显眼、亮点”身份相符的华丽感，使其成为了一款伴随着当地民众笑容而生的、充满纽带感与自豪感的清酒。

“ときかぜ（朱鹮风）”是以新潟的象征——朱鹮（Toki）羽翼掠过的清凉微风为灵感而设计的现代品牌。它旨在追求如在佐渡上空悠然翱翔的朱鹮般自由、轻盈且充满清凉感的酒质。 该品牌最大的特色在于其反映时代审美的洗练口感——爽心悦目的同时兼具微妙的水果余韵。阿贺野川沿岸清冽的自然环境与最先进的酿造技术相结合，展现了超越传统日本酒框架的新型新潟酒的可能性。品牌酒标设计极具现代感，不论和餐还是西餐都能轻松搭配，同时也推荐使用葡萄酒杯来享用其芬芳。这是一款寄托了环保情怀、如爽飒清风般象征着腾飞新潟之未来的清酒。

富山混合（Toyama Blend）是代表富山县的混合日本酒，凝聚了富山酒造协会加盟的全部16家酒厂的力量。 各酒厂分别拿出两种酒进行评审，确定调配方案后，在“满寿泉”的桝田酒造店进行混合酿制。该项目体现了县内酒厂的团结与对日本酒的热情。 其特色在于传统日本酒的美味与混合带来的复杂鲜味，以及清爽辛口的余韵。每年都会以不同主题推出限定款（720ml和1800ml），是富山酿酒多样性与技术实力的结晶。

“白绿（Shiromidori）”是有泽酒造店曾酿制的稀有品牌。它不在普通酒铺流通，仅在部分餐饮店提供，因此被称为“幻之美酒”。其特色在于独特的酸味与醇厚的口感，温饮时最能发挥其真谛。虽然酒厂已停工，但它作为令当地愛好者怀念的品牌，留在了人们的记忆中。

IWA品牌命名取自立山的岩（IWA）与当地的白岩（SHIRAIWA），是一个将日本酒传统与创新相融合的全球性项目。 它诞生于曾担任传奇香槟王首席酿酒师28年的理查德·杰弗里（Richard Geoffroy）之手，运用了其卓越的“调配（Assemblage）”技术。 旗舰产品“IWA 5”是一款采用生酛工艺酿制的纯米大吟酿，融合了山田锦、雄町、五百万石三款酒米及五种酵母，“5”这个数字象征着调配的平衡与和谐。 该酒具有坚果、椰子、紫罗兰等多层次香气，口感细腻且实现了完美的和谐。目前已在世界30多个国家展开，是一款开创日本酒新境界的、极具现代感与洗练风格的品牌。

因罗伯特·德尼罗主演的名作电影《出租车司机》而得名，是喜久盛酒造的代表品牌。由电影杂志艺术总监高桥 Yoshiki 先生合作诞生，以具有冲击力的标签设计和可靠的酒质在全国范围内引起了关注。 使用岩手县产食用米“Kakehashi”，特点是具有扎实的醇厚感和利落的味道。酒质设计以“热以此美味的酒”为概念，加热后米的鲜味更加突出。 通过亚文化与清酒融合这一新方法，不仅是传统的清酒粉丝，还得到了广泛的支持，成为支撑喜久盛酒造复兴和发展的主力产品。

“若驹（Wakakoma）”是冠以酒厂之名的招牌品牌。该酒使用庄川清冽的伏流水酿造，在最大限度激发大米鲜味的同时，兼具清爽的余味。自古以来，在信仰之城井波，它就是喜庆赛事与地域集会中不可或缺的存在。这是一款集细腻与力量于一身、令人感受到井波风土人情的日本酒。

“万岁北一（Banzai Hokuichi）”是黑田酒造的招牌品牌。第19代传人黑田治郎右卫门本着使其成为“北陆第一”美酒的愿望而命名的。该酒使用小矢部产的精选大米与清澈水源，由少数酿酒师精心酿制，因产量极低而被誉为“梦幻之酒”。其特色在于大米温润的鲜味与平稳的香气，是伴随当地食文化的稀有日本酒。