品牌

“金胜山（Kinshozan）”是一个体现了晴云酒造创新精神的品牌，采用从抚子花中提取的“花酵母”酿制而成。其特点在于传统酵母所不具备的华丽花香与扎实口感之间的精妙平衡。这款佳酿为人们提供了日本酒的新玩法，充满了惊喜与喜悦。

“无为（Mui）”是一个体现了“无为自然”这一东方哲学的品牌。通过不违背自然流动、不过度进行人为干预，发掘出素材原本生命力丰富的滋味。这是一款平和且深邃、能为人带来内心宁静的佳酿。

“晴云（Seiun）”是冠以酒厂之名的代表品牌，取名自富士山顶那通透的远眺景色。该系列充分利用小川町丰富的水源与土地恩赐，追求一种能让饮者心情也随之“放晴”的、清爽且洗练的口感。这是一款呼吸着诚挚鲜味的本土酒，紧贴当地民众的生活，百余年来深受喜爱。

“武藏鹤（Musashitsuru）”是坐落于“关东之滩”小川町、拥有 200 多年历史的武藏鹤酒造的代表品牌。该系列取武藏肥沃的大地及高洁的仙鹤之姿而命名，选用秩父连山的伏流水与埼玉县产大米“酒武藏”精心酿制。其特色在于醇厚的大米鲜味与晶莹柔和的口感相得益彰，是一笔让人感受到传统积淀的真正本土酒。

“饭能风土记（Hanno Fudoki）”是一个将饭能的历史与风土凝聚于点滴美酒之中的、充满情怀的品牌。其特色在于那沉稳且深邃的口感，仿佛在诉说着一个地域的故事，让人能够细细品味奥武藏大自然孕育出的大米滋味。这是一个由源自对故乡眷恋的赤诚酿造工艺所催生的品牌。

“天览山（Tenranzan）”是映射出五十岚酒造骄傲的代表品牌。该酒冠以饭能标志性名峰之名，选用奥武藏流淌的清冽之水与严选大米酿制而成。其最大的特色在于大米温柔的甘甜、轻盈的口感以及令人愉悦的爽利余味。这款佳酿兼具都市的洗练感与奥武藏的慈爱之美，温婉地贴近食材本身，百喝不厌。

“有马锦（Arimanishiki）”是蕴含着有马锦酒造之魂的唯一品牌，在奥武藏宏大的自然中酿制而成。其特色是诞生自成木川清冽地下水的凛然口感。在珍视大米原有质朴鲜味的同时，追求百喝不厌、让人每天都想品尝的酒质。这款本土酒在饭能阿尔卑斯清净的空气与静谧的环境中孕育而成，温情地贴近着当地民众的餐桌。

“直实（Naozane）”是象征熊谷唯一酒厂——权田酒造的品牌。该系列冠以熊谷引以为傲的本土英雄熊谷直实公之名，由当地出身的酿酒师们凭借传统“槽挂”压榨工艺精心酿制而成。其特色是大米纯正的鲜味、不负武将之名的强劲口感以及温柔的余味。这是一笔将熊谷的历史与匠人灵魂共鸣、满溢着乡土情怀的真正本土酒。

“清太喜（Kiyotaki）”是一个冠以对熊谷丰富水源恩赐的感谢以及对饮酒之乐的寄托之情的品牌。该酒珍视手工酿造的温情与大米自然的鲜味，是一款口感温润且清爽的本土酒，贴近当地民众的和乐聚会场景。

“行田育ち（Gyoda Sodachi）”是为纪念行田市施行市制 65 周年而诞生的、充满对家乡眷恋之情的品牌。该酒 100% 使用埼玉县产酿酒好适米“酒武藏”，利用行田肥沃的土壤与水源酿造而成，是真正实现“地产地消”的佳酿。源自大米的醇厚鲜味与爽利的口感交织出愉悦的滋味，让人能够领略到行田风土本身，深受当地民众喜爱。

“日本桥（Nihonbashi）”是象征横田酒造 200 多年历史的主力品牌。为了不忘记创始人在江户日本桥酒类批发商处学徒的恩情，在命名中寄托了“莫忘初心”的情感。该系列凭借在全国级鉴评会中屡获金奖的卓越技术酿造而成，特色是丰富的大米鲜味与高雅的余味。虽然身在埼玉，却将“日本桥”之名珍视传承至今，是一款呼吸着传统与骄傲气息的名酒。

“桝川（Masukawa）”是拥有悠久历史的川端酒造所酿造的唯一品牌。选用两大河流恩赐的优质软水，由资深匠人们全过程手工精心酿制而成。其特点是大米纯正的鲜味以及水源赋予的、惊人般柔和细腻的口感。凭借全国新酒鉴评会金奖认证的实至名归的品质，这款酒仅在当地酒行及餐厅供应，是一份能让人感受到行田骄傲的稀有本土酒。

“文乐（Bunraku）”是象征北西酒造的旗舰品牌。该系列融合了传统技艺与尖端技术，实现了高雅的香气与深沉而精炼的鲜味。曾两次荣获全球最大规模酒类竞赛“IWC”大吟酿组别的最高奖项，作为代表日本的美酒，在国内外爱好者中享有极高的评价。无论是日常的奢华享受还是珍贵的馈赠之礼，它都是一款极具格调的佳酿。

“AGEO（上尾）”是北西酒造的发祥地，是一个源于对家乡埼玉县眷恋而诞生的品牌。该系列坚持从酿造用米、酵母到水源全部使用埼玉县产原料，追求真正的“地产地消”。例如采用传统“生酛造法”的大吟酿等，将无过滤生原酒特有的华丽香气、大米原初的纯净鲜味以及清爽的酸度完美融合。这是一个旨在向世界传递地域魅力的创新项目所催生的热门品牌。

“金纹朝日（Kinmon Asahi）”是曾经在鸿巢酿造的秋笹酿造代表品牌。它拥有让人联想到旭日的清爽名字，特色是充分发挥大米鲜味的亲民口感。曾作为日常晚酌良伴而深受当地民众喜爱。虽然目前因酒厂关闭而停产，但作为曾装点过埼玉酿造史的名酒之一，它仍留在人们的记忆中。