品牌

“行田育ち（Gyoda Sodachi）”是为纪念行田市施行市制 65 周年而诞生的、充满对家乡眷恋之情的品牌。该酒 100% 使用埼玉县产酿酒好适米“酒武藏”，利用行田肥沃的土壤与水源酿造而成，是真正实现“地产地消”的佳酿。源自大米的醇厚鲜味与爽利的口感交织出愉悦的滋味，让人能够领略到行田风土本身，深受当地民众喜爱。

“AGEO（上尾）”是北西酒造的发祥地，是一个源于对家乡埼玉县眷恋而诞生的品牌。该系列坚持从酿造用米、酵母到水源全部使用埼玉县产原料，追求真正的“地产地消”。例如采用传统“生酛造法”的大吟酿等，将无过滤生原酒特有的华丽香气、大米原初的纯净鲜味以及清爽的酸度完美融合。这是一个旨在向世界传递地域魅力的创新项目所催生的热门品牌。

“金纹朝日（Kinmon Asahi）”是曾经在鸿巢酿造的秋笹酿造代表品牌。它拥有让人联想到旭日的清爽名字，特色是充分发挥大米鲜味的亲民口感。曾作为日常晚酌良伴而深受当地民众喜爱。虽然目前因酒厂关闭而停产，但作为曾装点过埼玉酿造史的名酒之一，它仍留在人们的记忆中。

“织星（Orihoshi）”是由丸山酒造酿造的一个品牌，源自对地域历史与自然的情感。该酒冠以深谷曾经盛行的织物文化及可见壮丽星空的纯净空气之名，选用当地产大米“彩之辉”精心酿制。其特点是大米温柔的甘甜与清爽的余味，是一款能用五感享受深谷风土、倍感亲切的本土酒。

“金大星正宗（Kindaiboshi Masamune）”是丸山酒造代代相传的传统品牌。该酒冠以地位崇高的“正宗”之名，选用深谷的优质水源与大米酿就，作为长期深受当地欢迎的“经典款”，其特色在于那份令人安心的醇厚口感。作为日常餐桌的常客，那份百喝不厌的芳醇滋味至今仍鲜活地存在于当地民众的生活之中。

“东白菊（Azuma Shiragiku）”是在深谷拥有 170 多年历史的藤桥藤三郎商店的旗标品牌。该酒冠以创始人妻子“菊”之名，蕴含了如思念家人般的温情与诚心，由荒川伏流水与精选大米细致酿就。其特点是兼具醇厚的大米鲜味与清爽利落的余味。这款名酒贴近当地深谷的餐桌，跨越世代深受喜爱，让人感受到家乡的骄傲。

“青渊乡（Seienkyo）”是一款冠以新版万元纸币头像人物——涩泽荣一翁雅号“青渊”的特制纯米吟酿酒。这一杯中蕴含了对深谷诞生的伟人的敬畏之情以及对当地原料的坚持。源自大米的醇厚鲜味与清脆酸度交织，成就了令人能感受到家乡辉煌历史的深邃口感。这是传递深谷骄傲与精神的杰作，也是馈赠亲友的佳礼。

“外滨（Sotogahama）”是西田酒造店旗下的限定销售品牌。其名称源于酒造所在地青森市油川地区在古代的旧称。 该品牌选用青森县产酒米“华吹雪”及八甲田山系的软质伏流水酿造，特点是米香浓郁、口感深邃且余味干爽利落，同时又透着淡淡的甘甜。 “外滨 纯米吟酿 Haikara/Monochro”系列是由酒造准第六代接班人西田陆郎先生领衔，带领 20 多岁和 30 多岁的年轻酿酒师团队，在没有任何首席酿酒师指导的情况下，全凭自身经验与创意从零开始打造的酒款。 “Haikara（时髦）”是由 30 岁组团队研发，主打 13% 低酒精度概念；“Monochro（黑白）”则由 20 岁组团队负责，目标是酿造出精米步合达到 50%、足以参加品评会的高水准且华丽的酒质。 “外滨”象征着底蕴深厚的西田酒造店致力于培养年轻人才及勇于接受新挑战的探索精神，是一个追求创新的限定日本酒品牌。

“升屋（Masuya）”是一个冠以矢尾本店创业之初（江户时代）商号名称、寄托了回归原点与感谢之情的品牌。在重视传统工艺的同时，追求贴近当代食文化的亲民口感。这是一款性质温和且百喝不厌的美酒，让人能体会到匠人们传承下来的“和”之心。

“白扇（Hakusen）”是曾坐落于埼玉县大里郡的藤崎摠兵卫商店近 300 年来持续酿造的骄傲品牌。品牌名在“开扇招福”的吉祥寓意中融入了清酒的纯真，作为当地庆典及日常生活不可或缺的品牌而备受宠爱。随着酒厂的倒闭，它现已成为“幻之名酒”，但曾经在中岛武藏国魅惑众人的那份醇厚口感，作为地域酿造史上的传说，至今仍被人们津津乐道。

“あまとろ（Amatoro）”是长瀞藏的一款招牌非酒精类甘酒，它凝聚了秩父传统的制曲技艺。其特点是完全不添加砂糖，仅靠精选大米与曲的力量发掘出那份如融化般自然的甘甜。这一杯通过江户时代延续至今的酿造智慧所酿制的饮品营养丰富，被称为“可以喝的输液”，从儿童到老人均可安心享用。这是一款只有酒窖才能制出的对身体有益的发酵饮品，为造访名胜地长瀞的人们带去了一份治愈。

“长瀞（Nagatoro）”是诞生于名胜地长瀞、由藤崎摠兵卫商店 长瀞藏倾力打造的主力品牌，不仅坚持使用埼玉县产的大米与水源，连酿酒团队也均为当地人才。通过使用当地产酒米“酒武藏”以及武甲山系清冽的伏流水，结合最新设备与传统技艺，酿造出了如果实般华美的芬芳以及通透纯净的高雅口感。该酒在国内外清酒大赛中均获得极高评价，其品质正是埼玉风土的骄傲所在。这是一款仿佛将长瀞清新的空气封入瓶中的新一代极致本土酒。

“秩父小次郎（Chichibu Kojiro）”是一个追求清脆感与透明感、具有都市清新口感的品牌。在浓缩了拥有 400 年传统底蕴的秩父菊水酒造技艺的同时，其特点是迎合现代需求的轻快口感。冰镇饮用时，如秩父清流般的清爽感会在口中蔓延开来。

“秩父太郎（Chichibu Taro）”是一个口感强劲而纯净的品牌，仿佛体现了秩父那质朴刚毅的风土人情。该酒在发挥大米原有醇厚鲜味的同时，采用了秩父菊水特有的“中辛口”爽利收尾，作为能为日常餐饭增色的晚酌良伴入，长期以来深受当地喜爱。

“秩父菊水（Chichibu Kikusui）”是象征着在秩父拥有约 400 年历史的名门——秩父菊水酒造之精神的品牌。秩父连山的清冽地下水与大米鲜味完美融合，以出众的“中辛口”口感为特色。在如丝般顺滑的咽喉感中，能够感受到匠人们的自豪。这一杯酒在漫长的历史中深受秩父人民的喜爱，并持续为现代餐桌增添色彩。

“鰺泽（Ajigasawa）”是尾崎酒造的品牌系列之一，选用白神山地的伏流水精心酿成。

“秩父次郎（Chichibu Jiro）”是一款兼具大米醇厚风味与清爽利落口感、非常亲民的品牌。该酒采用秩父连山的清澈水源酿造，注重轻盈不腻的口感与餐后感，作为支撑秩父丰富食文化的一杯佳酿，拥趸众多。

“庆长（Keicho）”是一个让人感受到历史厚重感的品牌，曾由被秩父群山环抱的和久井酒造酿造。该酒以江户开府这一强劲时代的年号命名，其特点是将秩父的清冽泉水与匠人技艺融为一体，口感芳醇且酒芯稳健。随着酒厂倒闭，它现已成为“幻之品牌”，但作为曾装点过秩父酿造史的一杯佳酿，其名至今仍留在乡土记忆之中。

“福德长（Fukutokucho）”是采用传统制法山废酿造的品牌，其特点是具有深度的鲜味和醇厚感。主要产品有“福德长 上撰”和“福德长 山田锦 纯米酒”，尽管价格低廉，却能感受到米之芳醇鲜味，因口感略带甘甜，即便是日本酒初学者也容易入口。体现了“让家庭享受到价格实惠的好酒”这一宗旨，作为家庭日常佐餐酒长年深受喜爱。

“富久娘（Fukumusume）”是一款酒精度数为15度的口感扎实的品牌，其特征是百喝不厌、爽利辛口的风味。作为福德长酒类推出的辛口向日本酒，兼顾了作为佐餐酒的易饮性与爽利感。冷饮热燗皆宜，是每日晚酌的最佳伴侣。

“胜鹿（Katsushika）”是取自《万叶集》诗歌命名的洼田酒造招牌品牌。使用酿酒好适米山田锦的大吟酿、以及米香与鲜味完美融合的纯米酒深受喜爱，其特点是口感辛辣爽利。与古法酿制的本味淋一样，大量使用国产米，凭借秉承传统的精心酿造吸引了众多粉丝。

“旭鹤（Asahiduru）”是一款以清爽辛口、易于饮用为特征的品牌。招牌产品“特别纯米酒 佐仓城”是坚持100%使用千叶县产酿酒好适米“总之舞（Fusa no Mai）”的当地酒。通过槽榨工艺的精心酿制，减少了杂味，引出了扎实的鲜味，其老少皆宜的易饮口感广受好评。这也是通过“佐仓市酿酒协议会”进行地域合作的象征。