品牌

品牌名源于日本百座名山之一的谷川岳（海拔 1,977 米），展现了谷川岳雄伟壮阔的自然景致。 虽为辛口（干型）风格，但源自绵柔酿造水的微妙清甜与之完美融合，打造出清爽利落的口感。 它与多种料理都能完美契合，是一款适合在各种场合下享用的清酒。

“丰国”是荣获 IWC 金奖、集丰国酒造技术之大成的旗舰品牌。 除了传统的槽榨工艺外，精密的藏内管理赋予了其高雅的香气与洗练的鲜味，堪称象征“丰饶之国”富足的艺术品。

“北之锦”（Kita no Nishiki）是小林酒造的代表品牌，蕴含着创始人“在北海道衣锦还乡”的坚定决心。 酒厂坚持100%使用北海道产的大米，并采用夕张山系的伏流水酿造，是一款充满了北海道风土气息的“地酒”。 它具有大米丰富的鲜味和醇厚感，同时回味清爽，这种芳醇辛口的口感能够极好地衬托出以海鲜为首的当地美食。

源自古歌的品牌名，是拥有350年以上历史的Yagaki酒造的代表品牌。 通过山田锦和林田川的名水“千寿之水”、寒次入的技术，实现了具有醇厚深邃鲜味的酒质。 通过使用传统的盖曲法的制法，精心酿造的米的鲜味是特征。 在继承播磨地区酿酒传统的同时，也引进了现代技术，进行平衡良好的酿酒。

“龙力”是本田商店的代表品牌，特征是强力且有跃动感的品牌名。 使用85%兵库县特A地区产山田锦，进行体现了“米酒即米味”理念的以纯米酒为中心的展开。 有从特别纯米到纯米大吟酿的广泛商品，都没最大限度地引出山田锦特性的味道所评价。 名为“米之细语”的大吟酿在迎来创业100周年的今天也以不变的制法酿造，获得了世界性的评价。 由于对风土的坚持，分别使用东条产、吉川产等不同产地的山田锦，也进行表现了各个土地个性的酿酒。

“腰古井”是吉野酒造的代表品牌。岩手县南部杜氏的传统手工技艺、千叶县产酒米与自家山中涌出的软水完美融合。具有杂味少、口感精致爽利的特征，作为可佐餐的正统派清酒深受喜爱。

冠以藏元之名的代表品牌，蕴含着“福气到来”的吉祥之意。通过使用久慈地下水和岩手县产米的传统酿酒，提供深受地区喜爱的味道。 是祈愿给喝的人、卖的人、造的人都带来福气而酿造的，充满温情的清酒。

“仁勇（Jinyu）”是源于锅店家训“人当怀仁德与勇气而活”命名的代表品牌。在传承自元禄年间的传统的同时，追求贴近现代饮食文化的风味。以“酒·人·心”为宗旨，由全员手工精心酿造，米原本的鲜味与爽利口感达到了绝妙的平衡。这是一款让人感受到历史悠久的酒厂之荣耀与进化的正统派日本酒。

“水鸟记”是角星的主力品牌，目前占出货量的约7成。 品牌名蕴含了酿造者想要“记”录酒的故事的意愿，将汉字“酒”分解，左边的三点水表示“水”，右边的酉表示“鸟”。 以“不打扰用餐，喝到最后一滴都很美味的酒”为理念，作为贴近气仙沼丰富海鲜的食中酒酿造。 作为从东日本大地震中复兴的酒藏开拓新时代酿酒的象征，在全国新酒鉴评会上获得金奖等，获得了很高的评价。

“柏盛（Kashiwazakari）”是创立于1880年（明治13年）的片山酒造的代表性历史品牌。这款酒融合了历代杜氏（酿酒师）传承的新潟酿酒工艺以及日光著名的清醇之水“千两水”，被誉为“日光的珍宝”。 “柏盛”的最大特色在于对“原酒”的执着。通常日本酒会通过加水来调整酒精浓度，但“柏盛”的原酒压榨后直接装瓶，不添加一滴水。这使得其酒精浓度保持在18-20度的高水平，能够让人直观地感受到大米强劲的鲜味与醇厚至极的口感。 通过传统的“槽（Fune）”式压榨法从容压榨，使得它虽为原酒却毫无杂味，口感顺滑得令人惊叹。这款酒被全国酒友评价为“一饮难忘”，是凝聚了片山酒造灵魂的招牌之作。

“香梅（Kobai）”是酒造的旗舰品牌，追求一种如同在米泽严冬中傲然绽放的梅花般清爽且高雅的味感。 其通过极致的手工酿造与耗时良久的传统寒造技法，实现了绝无杂味、清澈见底的口感与爽快的回味。 这是将大自然的严酷升华为味觉美学的杰作，是名副其实的“米泽特有奇酝”，展现了剔透动人的清酒之美。

“千利休（Sen no Rikyu）”是一款象征着本土自豪感与历史、在大阪堺市时隔44年之久得以复活的品牌。 这款冠以堺市孕育出的伟大茶人——千利休之名的清酒。其酿造理念追求的是与茶道精神“和敬清寂”相通的、细腻而深邃的口感。为了将曾拥有100多家酒窖的酿酒胜地——堺的传统延续至今。在配备了最新设备的利休蔵中。由工匠们倾注精魂打造而成。 其入口温润。在澄澈高雅的口感中。亦能感受到大米扎实的鲜味。其酒质不会掩盖料理的味道。而是温柔地与其相伴。这正体现了“款待之心”。它是装满了堺市历史情调的、代表着新时代“堺之地酒”的佳酿。

“山庄（Sanso）”是鹤见酒造的精品系列，其设计灵感源自远离都市喧嚣、隐于深山的静谧居所。 酒厂追求的是一种如清冷空气中傲然绽放的花朵般清透洗练的品质。 由木曾川清冽之水与严选大米交织出的风味，带给您如同置身心灵避风港般的舒畅体验。 凭借全美日本酒欢评会金奖等佳绩，其非凡的纯净度受到了专业人士的高度评价，是一份只有行家才懂得欣赏的秘密名酿。

“SEN”是广濑商店推出的革新品牌，体现了“一圃一酒”的理念。它仅使用从特定单一田块收获的大米，是将土地风土（Terroir）追求到极致的尝试。 通过坚持使用单一农户、单一田块的大米，纯粹地表现了当年的气候和土壤个性。它超越了传统日本酒的概念，作为像葡萄酒一样享受“田地”个性的新风格，受到了高度评价。 其特点是果香浓郁的口感，以及旨在最大限度提取每年大米不同表情的酿造工艺。

“ほまれ麒麟（誉麒麟）”是下越酒造引以为傲的高端系列品牌。在招牌品牌“麒麟”中，该系列特别追求“誉满天下”的卓越品质，集结了酒厂所有的技术手段酿制而成，是一款极具格调的日本酒。 该品牌最大的特色在于卓越不凡的洗练酒质：选用高精白度的严选稻米与特殊酵母，在两代日本酒鉴定官极其严格的质量标准下精心打造。华丽且高雅的香气、如绸缎般丝滑的口感以及令人身心愉悦的回味融为一体，营造出至高无上的饮酒体验。它常被用于庆典场合、作为赠送贵宾的礼品或个人的奢华犒赏，凝聚了越后酿酒师的自豪与激情，堪称酒厂的巅峰之作。

“长命泉（Chomeisen）”使用流经成田山地下的水脉地下水，作为酿造用水，这种中硬水在酿酒中较为少见。此水与优质大米相结合，酿造出口感清爽凛冽的佐餐酒，呈现出清爽轻盈的淡丽辛口风味。多年来，酒厂与日本屈指可数的岩手县“南部杜氏”合作，珍视并传承着符合当地风味的酿酒工艺。作为成田山参拜的伴手礼以及“百药之长”，长久以来深受喜爱。

“三十六人众（San-ju-rokuninshu）”是一个冠以曾统治战国时代自由都市——酒田的 36 位豪商之历史与骄傲的品牌。 它寄寓着“武士不事二主”的气节，酒质特点在于强劲的利落感，以及大米鲜甜重重叠合而出的厚重延展性。 这种表现了誓死守护酒田自治权的先行者们不屈精神的口感，是一款充满了历史浪漫色彩的佳酿，让人联想起曾极尽繁荣的“西有堺港，东有酒田”的往昔面影。

“喜来”是源自司菊酒造所在的从镰仓时代延续至今的地名“喜来（Kiari）”的品牌。蕴含着“从喜悦到来的土地，献上一杯喜悦”的含义。 使用阿波杜氏继承的传统技艺，只严选当地大米，是只用米和米曲酿造的纯米酒。通过不惜工本的精心酿造，引出了大米原本的鲜味和深邃的味道。 也有使用德岛县产山田锦的产品，有精米步合55%的纯米吟酿和60%的特别纯米等广泛的产品阵容。口感相对清爽，是不论日式还是西式料理都很相配的品牌。 是一边珍惜地域的历史和文化，一边为了让现代的饮酒者也能享受而下功夫的品牌。

“菊盛（Kikusakari）”是木内酒造的创业品牌。其名由水户藩的儒学家藤田东湖命名，蕴含着“愿国家如菊花盛开般繁荣”的愿望。 使用严选的酿酒米，通过手工制作精心酿造。 是象征木内酒造历史和传统，具有华丽芳醇口感的日本酒。

“奈良万”是梦心酒造推出的一款让全国清酒爱好者为之狂热的纯米品牌。 品牌冠以第一代当家之名，追求“衬托美食的最佳配角”这一理念。严选会津产五百万石酿造出的如哈密瓜般清新的香气、强劲的米鲜味以及绝妙的爽利口感。这是一款百饮并不厌、能提升料理美味的、代表会津实力的名酒。

“中岛屋”是以商号为酒名的一丝不苟的酒，其特点是口感清爽且喝不腻。是融合了中岛屋酒造场200年的传统和第12代当家所追求的现代酿酒理念的品牌。 在坚守自江户时代传承下来的技法的同时，追求清爽的入口感和喝不腻的口味，作为与餐食相得益彰的日本酒受到广泛阶层的支持。通过冠以商号，成为了体现中岛屋酒造场历史和骄傲的品牌。

“秀绿（Shuroku）”是来福酒造复活并继承了曾位于坂东市的大冢酒造品牌的品牌。与坂东市合作，将这一下落不明但被当地人惋惜的名酒在现代复苏。 在全美日本酒欢评会中获得大奖等，其品质在国际上也受到高度评价。其特点是使用花酵母的华丽香气，以及发挥大米鲜味的芳醇口感。 这是一个具有保护地区遗产并将其传承给下一代的深远意义的品牌，再次受到以坂东市为中心的地区人们的喜爱。