品牌

“山吹极（Yamabukiroku）”诞生于 2001 年，是一个始终贯彻着“酒选择饮者”这一哲学的、具有挑战性的品牌。 品牌取自家族姓氏“浅黄（Asagi）”，其特点在于刻意保留的闪耀山吹色颜色，以及通过“生酛酿造”带来的深邃熟成感。作为一款面向清酒行家的佐餐酒，它展现出了独一无二的存在感。 酒造将河北町产“山酒 4 号”的力量发掘至极限。这种复杂且具有动态美的风味突破了既有的清酒框架，深深吸引着那些寻求全新感动的资深饮者。

“三ツ友恵”是一个全新的项目，由西田酒造店（青森市）、三浦酒造（弘前市）和八戸酒造（八戸市）三家酿酒厂合作开展。他们互相交换各自几乎垄断使用的酒米，并以套装形式销售，让消费者可以横向对比不同酒米和酒造的个性。 所使用的酒米包括“古城锦”、“レイメイ（Reimei）”和“丰杯”，这些都是以往在青森县内使用的品种，各家酒造通过与农户签订契约栽培合同，独立坚持生产至今。 这其中还有一段奇妙的缘分：通过杂交“古城锦”和“レイメイ”培育出了“丰杯”。这项独特的尝试利用了青森县传统的酒米，通过互相交换平时绝不外流的珍贵酒米，促进了各家酒造之间的共同进步。 各家酒造使用交换来的酒米酿造出纯米吟酿酒，并以三支装套装的形式销售，非常适合进行对比品鉴。

“Hitotoki”是由六歌仙提出的概念性气泡清酒品牌，旨在为清酒开启一扇全新的大门。 这款旨在为“与心爱之人度过的珍贵时光”增添色彩的佳酿，其特点在于瓶内二次发酵带来的细腻气泡，以及只有低酒精类型才有的温柔清透的甜味。 品牌将清酒传统以时尚的方式升华，这种风味散发出的光芒让年轻人、女性以及世界各地的人们都能预感到清酒那自由且充满乐趣的未来。

“花千代（Hanachiyo）”寄托了酒造的美好愿望：希望它能像盛开数千年的鲜花一般，成为一款能华丽地留在人们记忆中的名酒。 人如其名，其特点在于能让人联想到百花齐放的庭园般的华丽芬芳，以及对女性和清酒初学者来说也非常友好的、温柔且轻盈的口感。 品牌将由传统背书的实打实技艺，以一种更具亲和力、更现代的方式表现了出来。这种酒质犹如一种“幸福的魔法”，能瞬间为平凡的日常生活增添一抹亮色。

“最上之梦（Mogami no Yume）”是佐藤酒造店的代表品牌，刻画了最上地区茂盛的自然景观与人们的万丈豪情。 品牌使用当地清澈的水源与当地产的大米，通过延续了 300 多年的传统手工酿制而成。那种滋味简直就是雪国温情本身。 轻抿一口，如严冬过后争相竞放的花朵般的绚烂感，以及扎根大地的强劲鲜甜会在口中扩散。它犹如一处“心灵故乡”，连接着当地的梦想与明日的希望。

Nature-H（ナチュルフ）是楯之川酒造以“与自然共生”为主题、蕴含了自然哲学的品牌。 品牌以高品质的 100% 纯米大吟酿酿制为基础，最大限度挖掘素材原有的力量与透明感，实现了舒爽的轻盈感与洗练的平衡。 其中的“H”象征着 Home（故乡）与 Harmony（和谐），旨在向饮者传递平和的安宁感，是酒造向下一代展示的可持续清酒新形态。

Shield（シールド）将酒造名称中的“楯（Tate）”以英语表现，是一个象征着守护传统的决心以及向世界发声的品牌。 品牌以坚不可摧的 100% 纯米大吟酿品质为“盾”，生动地表现了由鸟海山清冽之水孕育而出的“清透甜味”与“水灵果香”。 从全球视角诠释清酒魅力的时尚外观与风味，让其犹如一位“守护者”，向跨越国界的人们展示着清酒的全新享用方式。

“南部蔵 富貴”是合同酒精株式会社八户工厂生产的日本酒，旨在利用传统的“滩五乡”酿造技术打造高端清酒。 它的特点是呈金黄色，口感浓醇，风味深邃而无辛辣感，余味清爽惬意。 为了追求不负“天下珍味”之名的品质，该品牌凝聚了 Oenon 集团的技术实力。

“无我（Muga）”蕴含了楯之川酒造的造酒哲学：抛开杂念，在只与名酒对话的“无我之境”中酿制而成。 品牌在坚不可摧的 100% 纯米大吟酿品质中，追求着去尽杂质后的“极限透明感”以及能感受到大米灵魂在静静呼吸般的“纯正鲜甜”。 那种能将饮者引入静谧与深沉安宁的风味，探寻着清酒真正的丰饶内涵，承诺为您带来一段能忘却日常喧嚣的特别时光。

“天盃富士（Tenpai Fuji）”是松山酒造的代表品牌。它怀揣着极致的理想与优美感，意为“如天之酒杯倒映着灵峰·富士”。 品牌融合了约 200 年的传统与鸟海山的清冽伏流水，实现了细腻高雅的芬芳以及富有透明感的洗练鲜甜。 “如日本第一的名山般，也要做日本第一的好酒”。其滋味反映了酒造这一高尚的志向，正散发着一种适合特别庆典场合的、凛然的高贵品格。

梅の清らかさと川の流れをイメージした、伝統技術が光る上品で優美な味わいです。

武士道の精神を込め、伝統技法で醸された骨太で男性的な力強い味わいです。

「亀の尾」復活の物語を背景に、長寿と幸せを願う穏やかで調和の取れた味わいです。

庄内平野を吹き抜ける爽やかな風をイメージした、爽快で清涼感のある口当たりです。

美しい女性（別嬪）のように華やかで上品な、女性にも親しみやすい優雅な酒質です。

「鯉川」にかけた詩的でロマンチックなブランド。優しく甘やかな情愛あふれる味わいです。

在八鹤品牌中极富人气的“八鹤 纯米 蔵物語”，选用了青森县引以为傲的酒造好适米“华吹雪”，精磨至 60% 以去除杂味，并使用协会十号酵母精心酿制而成。 它的魅力在于鲜味与酸度之间微妙的平衡，以及非常适合佐餐的利落口感与顺滑喉韵。

白く凛とした美しさを追求。清らかで洗練された、都会的な透明感が際立つ逸品です。

「登龍門」の故事になぞらえた躍動感。力強く気品ある、次なるステージへ導く味わいです。

蔵のある地名を冠した地域密着ブランド。地元の食に寄り添う親しみやすい味わいです。

“游佐来（Yuzakoi）”是一个寄托了酒造对故乡游佐町的深厚情感以及为当地做贡献心愿的品牌。 由鸟海山的雪水与游佐肥沃大地孕育的酒米交织而成的滋味，正如风土本身。它的特点在于充满清凉感的口感以及某种让人怀念的大米温润感。 品牌与游佐当地民众携手并进，是一款旨在温暖迎接每一位访客、充满亲切感且能温暖人心的清酒。

“岚童（Rando）”是一个追求兼具如风暴般强劲感与如童心般纯真感名酒的品牌。 仿佛狂暴山风般充满跃动感的酸度，以及精磨后的清透鲜甜，在口中生动地迸发。 品牌以不拘泥于传统框架的自由构思进行酿造。其酒质能刺激饮者的感性，作为一款能带来惊喜与喜悦的次世代地酒而备受瞩目。

“鸟海探醉物语（Chokai Tansui Monogatari）”是一个充满诗意的品牌，其灵感源于在鸟海山脚下探求微醺悦趣的旅程。 酒造将严选的原料米精磨至极，并在低温下悠长酿制，那滴出来的酒液带有一种仿佛映照着山间静谧的深邃透明感。 每一杯都能让人感受到如画卷铺开般的叙事性滋味。作为一款适合在悠闲时光里享受奢华微醺感的佳酿，它绝对是上乘之选。

“花蕨（Hanawarabi）”是一个将酒造所在地“蕨冈”之美蕴含其中的、华丽且可爱的品牌。 正如其名所言，如野花般优美的芬芳，以及让人感受到春日脚步般轻快温润的口感是其最大的特点。 其精炼的酒质能与西餐或休闲场合完美契合。作为一款能向女性及清酒初学者传递清酒优雅一面的佳酿，它深受大众喜爱。