品牌

“最上川（Mogamigawa）”曾是一款象征着贯穿山形县的大河——最上川之丰盈与清澈的品牌。该品牌扎根于当地新庄的风土，作为点缀当地餐桌的佳酿而深受喜爱，但目前已经停止生产。

“此君（Konokimi）”一词源自爱竹之人的雅称，是小屋酒造旗下一个极具凛然刚直之气概的正统派品牌。 它倾注了山形最古老酒造所特有的熟练技艺，口感特点在于强劲的大米鲜甜与如竹节般刚毅利落的收尾。 其酒质将昔日清酒的美德传承至现代，拥有一种连清酒专家都会为之惊叹的深度，是点缀宁静和式空间的绝佳选择。

“最上川（Mogamigawa）”是一个饱含着小屋酒造对大藏村内悠然流淌的母亲河——最上川之敬意的品牌。 它直观地展现出在当地丰饶自然与月山清澈源泉孕育下的稻米鲜甜感，是一款深植于当地大众生活的佳酿。 其口感如大河奔流般强劲而温和，不仅为每日餐桌增添了一抹亮色，更能让饮者的五感深切体会到故乡特有的温情，是一款充满乡情的名酒。

“绢（Kinu）”正如其名，是一款追求酿造出“如绢缎般柔韧优美的酒”、凝聚了小屋酒造匠人精神的杰作。 其特点在于如月山清冽的雪融水般纯净的口感，以及滑过咽喉后轻柔扩出的优雅甘甜。 其细腻且端庄的成色感，仿佛能给舌尖带来如手工织就的绢丝般极其舒适的体验，是能优雅地烘托与挚友、亲友谈天说地氛围的至高吟酿佳酿。

“藤岛（Fujishima）”是龟之井酒造为了追求酿酒的更多可能性、加深与当地纽带而精心酿制的、具有诚挚风格的品牌。 它与招牌品牌“倾城之恋”的华丽感截然不同，其特点在于重视大米本原的滋味与柔和余韵的平衡。 作为一款能搭配任何料理的“日常餐桌伴侣”，它是一款能让人在不经意间感受到酒造深厚积淀技艺的高品质佳酿。

“摩耶姬（Mayahime）”是一款寄托了酒造对当地流传的美丽传说之感念、风格优美且柔和的品牌。 得益于超软水酿造而成的细腻质感，以及含蓄却具有韧性的鲜甜感，它能如月光般静谧地润泽喉咙。 该酒款的口感含蓄内敛，不会破坏精致料理的原味，是一款非常适合点缀山形静谧夜晚的高雅佳酿。

“游（Asobi）”意为“玩味”或“享受”，是竹之露酒造场一个极具进取心的品牌，它秉承酿酒的源点——“享受其中”的理念，以自由的发想酿制而成。 其不受拘束、舒展自如的口感，以及超软水酿造特有的轻盈利落感，能释放饮者的心灵，让谈兴大发。 酒质在展现玩心的同时又不失扎实精湛的技艺，能为日常生活平添一抹亮色，让人重新发现那份纯粹的“饮酒之乐”。

“龟甲藏”是田中酒造在小樽市信香町的历史建筑中酿造的品牌。 酿酒厂位于明治时代建造的石造仓库群中，通过四季酿造，全年进行酿酒作业。 龟甲藏限定酒是一款芳香温和、口感浓郁的辛口纯米吟酿原酒，是只能在酒厂购买的特别佳酿。 这是一个能够体验田中酒造植根于社区理念、蕴含历史与传统的品牌。

“竹之露（Takenotsuyu）”是冠以酒造名称的源点品牌，是一直以来深受当地民众喜爱的传统之作。 它既拥有如滴落在羽黑山竹林间的露珠般的清新感，又拥有通过超软水酿造而成的利落口感。 那种平实且直白的大米鲜甜感，能温柔地烘托出日常菜肴的美味，是一款能让人真切感受到故土风情与酒造诚挚酿酒理念的佳酿。

“羽黑山（Hagurosan）”是一个以酒造所在地——出羽三山的主峰命名、象征着土地自豪感的品牌。 该酒款如实反映了灵山那清澈透明的空气感，口感纯净无杂质，静谧的余韵深入人心。 它将自古以来作为神明祭品的厚重历史凝聚在每一滴酒液中，向现代人传递着一种能洗练五感的清净饮酒体验。

“奥羽自慢（Ouu Jiman）”是一款在支撑酒造历史的传统品牌中注入现代熟练技艺后的复兴品牌。 通过“总破精”制曲工艺产生的多层次鲜甜感与清爽的通透感并存，其特点在于拥有一种能贴合山形丰饶饮食文化的深邃口感。 这种对昔日优良传统的敬意与重获新生之酒造的热情相互交织而成的酒质，充满了诚挚且强劲的魅力，每一口都仿佛在唤醒人们对家乡的眷恋。

“虎穴（Koketsu）”正如格言“不入虎穴，焉得虎子”所云，是酒造勇于面对困难并赢得最高评价的技术与热情的结晶。 在精选且受限的特殊环境下酿制的这款佳酿，特点在于其犀利且深邃的爽净感，以及能让人感受到强大生命力的浑厚口感。 这种在绝不妥协、如真刀真枪拼杀般的酿造过程中诞生的品质，散发着王者风范。只要喝上一口，其压倒性的存在感便能令人心潮澎湃，是一款如明珠般的品牌。

“有加藤（Arikato）”是一款吉祥的品牌，它将酒造创始人加藤专之助有恒的名字与表达谢意的“谢谢（Arigato）”巧妙地叠合在一起。 它采用支撑当地饮食文化的传统技艺，其特点在于拥有一种如同在饮者心中点燃感谢之灯般的温润且诚挚的口感。 作为一款非常适合赠礼或庆典场合的“传递心意的佳酿”，它是富士酒造凝聚了深厚纽带的代表作，一直跨越世代深受当地民众喜爱。

“ORBIA LUNA（月光）”是渡会本天的传统技艺与革新性感性的结晶，是一个追求与西餐达成至高搭配的奢侈品牌。 它通过“贵酿酒”工艺展现出奢侈的甘甜感，与橡木桶熟化带来的香草、蜂蜜般的高贵香气完美调和，其口感颠覆了清酒的既有观念。 来自白曲的利落酸度描绘出如月光般优美的甘酸对比，非常适合在葡萄酒杯中饮用，是一款备受全球瞩目的现代化佳酿。

北见寒菊是老字号山田酒造的核心品牌。“寒菊”之名源于酒厂的愿景：希望酿造出的酒能像在严冬中凛然盛开的菊花一样， 既坚韧又优雅。该酒款反映了北见特有的寒冷气候，口感端庄大气。虽然现在由金滴酒造代购酿造，但它作为支撑鄂霍茨克餐桌多年的地酒， 依然有着无可替代的地位。

“和田来（Watarai）”是一个极度执着于庄内土地与大米、寄托着希望“祥和（Nagomi）”能“降临（Rai）”在饮者身上的纯米酒品牌。 它采用当地签约农家精心培育的酒米，追求一种果香浓郁、丰盈且如鲜榨般的顺滑口感。 其酒质既有让人联想到庄内平野广袤田园景致的清爽，又蕴含着酒造温润的诚挚感，作为一款点缀日常生活的“真正的地酒”而深受喜爱。

“乙女之舞（Otome no Mai）”拥有清新且可爱的品牌形象，是一款能让饮者心境祥和的华丽清酒品牌。 由于采用了传统技艺精细酿造，其特点在于庄内酒米所具有的纯净甘甜感，以及如同少女起舞般轻盈且优美的余韵。 这种即便女性也能轻松享受的高雅口感，能自然地装点赠礼场合或华丽餐桌，为优雅的时光平添一抹亮色。

“I号 弥太右卫门（I-go Yataemon）”是一款采用稀有酒米“I号米”、重新审视酒造原点的强劲原酒品牌。 由于采用了精米步合 60% 的工艺酿制，其在原酒特有的厚重口感中，浓缩了大米本原且充满野性气息的鲜甜感。 它冠以创始人“弥太右卫门”之名的骄傲，以及极大限度展现当地风土的品质，是献给真正的清酒爱好者的至高之作。

“羽前白梅（Uzen Shiraume）”是山形最古老的酒造汇集传统精粹酿制的一款稳重且高雅的代表品牌。 通过“槽挤压”得到的柔和压榨液、加上不使用木炭的“无炭素过滤”，将大米本原的金色光泽与深邃鲜甜原封不动地封存在酒液中。 冷饮时带有凛冽的酸度，温饮时则散发出圆润且陶醉的口感。其酒质能与包括“毛豆（Dadacha-mame）”在内的当地美味完美调和，静静地充盈着饮者的五感。

“菊勇（Kikuisami）”是一个与庄内严酷自然环境共生、作为点缀日常晩酌的“生活酒”而深受民众喜爱的品牌。 得益于月山伏流水带来的利落辛口口感，以及即便温饮也不会松散的深邃鲜甜，它曾是当地餐桌上不可或缺的存在。 直到酒造于 2024 年完成其使命为止，它始终贯彻着比起华丽更推崇至诚的酿造理念，是一款一直贴近庄内民众心灵的名酒。

“ORBIA GAIA（大地）”冠以意为大地恩赐的“GAIA”之名，是一款通过葡萄酒桶熟化开辟清酒新境界的奢侈品牌。 传统的“生酛造”工艺与红葡萄酒桶熟化完美融合，呈现出如香草、橡木熏烤般的芳香，与如苹果般清新的酸度以及如浓郁蜂蜜般的余韵达成了绝妙和谐。 其酒质能与生火腿或肉类料理达成惊人的搭配效果，为在葡萄酒杯中享受的现代美食场景带来了鲜明且强有力的冲击，是一款震撼五感的佳酿。

“FONIA SORRA（天空）”源自象征着“和谐”的拉丁语“sinfonia”，是一款旨在实现清酒与植物系素材未知融合的革新性植物清酒。 通过在发酵过程中投入柚子、柠檬、山桃等严选素材，使大米本原的鲜甜与植物充满生命力的香气共同奏响了一曲“交响乐（Symphony）”。 其拥有一种让人联想到 SORRA（天空）的爽快香气，山椒带来的微弱酥麻感在口中回味悠长，不仅是日餐，这款佳酿还能为卡尔帕乔或意面等西餐锦上添花。

荣光摩周冠以北海道著名的神秘之湖——摩周湖之名。它代表了如摩周湖水般清澈、高透明度的纯净之感，以及追求卓越的品质。 山田酒造的这一传统品牌目前由金滴酒造代工，延续着那份澄澈的口感，让人仿佛能从中感受到鄂霍茨克广袤壮丽的自然风光。

“穂之香（Ho no Kaori）”是一款融合了三川町金色稻穗与全日空（ANA）客舱乘务员（庄内蓝色大使）感性的纯米大吟酿，以女性视角开发而成。 酒造将三川町产食用米“山形 95 号”丰满的甘甜感挖掘到了极致，通过略微降低酒精度的设计，实现了令人惊叹的轻快且高雅的口感。 这款由“世界唯一的造酒项目”孕育而出的佳酿，充满着如庄内之风轻拂般的清凉感，是一款能优雅装点用餐时光的卓越食中酒。

“占饮（Shimenomi/Sen-in）”是奥德维庄内的极辛口品牌，寄寓着酒造的骄傲：“只要喝上一口，其魅力便会占据你的心间（占领一席之地）”。 其特点在于极具穿透力的利落感以及原酒特有的强韧骨架，浓缩了在日本海波涛汹涌环境下“寒造”的艰辛。 在源自鸟海山伏流水带来的纯净透明感中，依然跳动着由全手工打造出的厚重鲜甜感，是庄内海域强大力量的完美化身。