在 Shiga
的日本酒品牌

滋贺县是以琵琶湖为中心群山环绕的谷仓地带，不仅是白米，也是优质酒造好适米的产地。利用以环绕琵琶湖的群山为水源的优质地下水和伏流水进行酿酒，作为酒乡繁荣起来。 代表滋贺县的酒造好适米“玉荣”，含有丰富的淀粉不易产生心白，特征是容易酿造出爽利辛口的酒。“吟吹雪”是以山田锦为母、玉荣为父诞生的县原创酒米，比山田锦更不易倒伏，比玉荣更容易出心白，具有轻快的味道和清爽的口感、柔和浓郁的鲜味。 占滋贺县面积约六分之一的琵琶湖周边，与淡水鱼介料理的相性出众。发挥酒米鲜味的酒和淡水鱼清淡的味道，是互相衬托味道的绝妙组合。