在 Niigata
的日本酒品牌

“越乃无双”（Koshi no Muso）是以向“比类无双的品质”发起挑战命名、DHC酒造极具雄心的品牌。该品牌在以新潟清酒代名词——淡丽口感为基础的同时，追求独特的个性和卓越的完成度，被定位为展现酿酒厂高超技术实力的作品。 其酒质兼具了不负“无双”之名的凛然力量感，以及如云开见日般纯净的后味。或是鲜明的个性，或是压倒性的平衡。作为DHC酒造追求的日本酒理想形态之一，它能带来洗练的满足感。

“平エ门”（Heiemon）是一个非常珍视从小黑酒造时代起流传多年的传统酿造精神的品牌。这是一款能让人感受到历史厚重感的佳作，往昔优良传统与DHC酒造的新颖感性在这里交汇。 其特色在于稳定的品质以及不分饮用人群的亲民口感，为日常晚酌带来了恰到好处的安心感。虽然并不华丽，但它始终坚信新潟的风土与大米的力量，堪称是酒厂淳朴酿造的见证，是一个贴近日常生活的品牌。

“美梦成真”（Koi ga Kanau）以其浪漫的命名以及华丽温润的口感而闻名，是一个非常适合作为礼品或纪念日饮用的品牌。它展现了DHC酒造提倡日本酒新型鉴赏方式的灵活感性。 酒中甜味与酸味的平衡妙不可言，果香浓郁且轻盈的口感，即便是不常饮用日本酒的人群或女性也对其爱不释手。该酒在设计上旨在为情人节、结婚纪念日等与重要之人共度的时光增添色彩，是一款能让赠送方与接收方都倍感幸福、充满爱意的日本酒。

“悠天”（Yuten）是一款凝聚了DHC酒造澎湃情怀的纯米吟酿品牌，酒厂耗时约3年时间追求其极致口感。该品牌的诞生旨在打造“最美味的辛口酒”，开拓新潟清酒的新标准。 其最大的魅力在于，虽为清冽的淡丽辛口酒，但大米的醇厚与旨味，以及沉稳且高雅的香气在这里以惊人的高度达成了和谐。从冷饮到常温，甚至是温饮，随温度变化它会展现出截然不同的迷人身姿。屡获金奖的卓越完成度使其作为能升华料理美感的顶级“高端佐餐酒”，令海内外的美食家们为之折服。

“越后辛口太郎”（Echigo Karakuchi Taro）是DHC酒造一个非常独特的辛口品牌，将亲民的人设放在了最前面。它将新潟传统的淡丽辛口风格进行了现代化的诠释，正如其名，爽利且有力的辛口口感是其最大的特征。 品牌奢侈地使用五百万石等新潟县产稻米，极大地提升了那种转瞬即逝的利落感与清爽的后味。正如“太郎”这一通俗的名字所示，作为一款不拿架子的日常用酒，它在居酒屋和家庭晚酌中拥有着超高人气。冷饮享受其利落，温饮细品其米香。这是一名为所有热爱辛口酒的人们献上的诚意之作。

“雅乐代”（Utashiro）是由新体制下的天领杯酒造作为“面向未来的旗舰品牌”而创立、锐意进取的品牌。品牌之名源于佐渡曾存在过的一个地名，寄托了连接历史与未来的决心。 其最大的特征在于令人惊叹的纯净透明感。酒厂彻底排除了杂味，使稻米最纯粹的旨味、爽口的果香酸度以及令人愉悦的甜美达成完美平衡。轻抿一口，定会因其清新灵动而眼前一亮，忍不住想再来一杯。它是最契合现代洗练饮食文化的次世代日本酒，凝聚了天领杯酒造的热忱与哲学。

“天领杯”（Tenryohai）直接冠以酿酒厂传承数代的传统店号，守护着佐渡的历史与传统。其名承载了曾作为幕府直辖地的佐渡之荣光，口感内涵丰富，是伴随着当地饮食文化一路走来的见证。 在新体制下，它在继承传统风格的基础上由于品质的巨幅提升，在新潟特有的淡丽之中融入了现代式的“清润”。它能温婉地契合任何料理，每饮一杯都能让人想起佐渡那丰饶的风土人情，是一款兼具安心感与品位的佳酿。即便时代变迁，它也体现了酿酒厂与佐渡人民同在的永恒精神。

“真稜”（Shinryo）是支承着逸见酒造悠久历史的招牌品牌。该品牌率先采用了不进行过度过滤、过滤后也不进行着色的接近“无过滤”的工艺，将大米原本那金色的光辉与芳醇的旨味悉数封存在酒瓶之中。 其口感简直就像是“大米的原汁”。入口瞬间散发出的大米温润清甜，随后而来的扎实醇厚，以及静谧消散的惬意余韵，达成了完美的和谐。这是在佐渡的严冬与清泉中孕育而出的、兼具刚强风骨与温柔底色的传统佳酿，让人忍不住想一直饮下去。

“至”（Itaru）是象征着逸见酒造哲学的品牌，诞生于对“到达”（Itaru）日本酒真髓的极致追求。凭借佐渡凉爽的气候以及耗时费力的细腻工艺，酒厂实现了令人惊叹的高雅透明感与温润口感。在部分资深拥趸中，它一直被誉为“幻之美酒”，堪称酒厂的镇店之宝。 其最大的特征在于入口时那种压倒性的绵软感，以及仿佛渗入身体般的温柔饮用体验。品牌并不依赖华丽的香气，而是通过对稻米原有纯正旨味的细腻打磨，追求极致平衡。每一口都蕴含着令人心动的力量，是一款能将您带入“至福时刻”的神奇日本酒。

“菊波”（Kikunami）是象征着昔日菊波酒造的招牌品牌。该品牌使用佐渡清冽的泉水与当地出产的大米，通过至诚的酿造工艺打造而出的口感，拥有一种贴近岛民日常生活、百饮不厌的淳朴魅力。 随着酒厂结业，虽然它已成为当今难寻的绝版之作，但那正如“菊波”之名所代表的，如菊般清雅、如波般平缓的酒质，曾装点过无数人的餐桌。作为一个凝聚了佐渡地酒特有的刚毅与温润的品牌，它至今仍闪耀在人们的记忆之中。

“辛口产经”是一款专注于尾畑酒造引以为傲的超极干型风格、拥有日本顶尖爽利口感的纯米酒品牌。酒厂怀揣着赋予“产经”之名的愿景，为辛口爱好者们倾注了全部心血酿造而成。 酒厂将五百万石与新潟产稻米精细打磨，并在低温环境下缓缓发酵，从而实现了日本酒度达+14至+16这一令人惊叹的辛口度。然而，它并非单纯的辛辣。在佐渡清泉造就的温润口感中，稻米原本那深邃的旨味依然鲜活。干净通透的后味是一款能提升日常用餐品位的、极致的辛口纯米酒。

“学校酒窖”是在由废弃的旧西三川小学改造而出的酿酒厂中酿制的品牌，象征着尾畑酒造的创新精神。这所曾被称为“日本夕阳最美的小学”的学府，已重生为可持续酿酒的基地。 酒厂百分之百使用佐渡产稻米（如朱鹮认证米等），并利用太阳能生成的清洁能源进行酿造。学生以及当地民众也参与到酿酒过程中，使其作为一个超越单纯生产基地的“日本酒特区”而充满魅力。其口感以反映风土的清新且纯粹的透明感为特征。该品牌在国际品评会上斩获多项大奖，是一款满怀希望、向世界传递佐渡丰饶自然与包容社区的佳酿。

“壱穗”（Ichiho）是一款展现了佐渡产稻米最直观美味的特别纯米酒，也是尾畑酒造的自信之作。这款品牌诞生于“向每一株稻穗致以感谢”的初衷，虽然不矫揉造作，却能为您带来实实在在的满足感。 其特征在于稻米的温润与柔和相互交融，整体口感均衡。该酒并不依赖华丽的香气，而是通过“每一口都让人安心”的、作为“大餐配角”的谦逊感，结合了百饮不厌的高品质。这是一款诞生于佐渡风土、能贴近日常餐桌并令家常菜肴更显美味的、极具亲和力的纯米酒。

“佐州正宗”冠以佐渡国的古称“佐州”，并继承了日本酒传统尊称“正宗”，是尾畑酒造旗下的正统派品牌。它将佐渡孕育的酿酒历史与岛屿的认同感浓缩在每一瓶酒中。 基于尾畑酒造的核心精神“四宝和酿”（稻米、水源、人才、佐渡），该品牌追求扎根于本土的经典酒质。那不被流行所左右的、具有稻米筋骨的旨味与清新的喉感，简直如同佐渡风土本身的映照。在守护传统酿造技术的同时，始终贴近海岛生活的姿态，使其拥有了堪称佐渡文化遗产的厚重感。

“真野鹤”是承载了尾畑酒造一百二十多年历史的旗舰品牌，也是佐渡引以为傲的世界级名酒。这款日本酒是“朱鹮翱翔之岛”——佐渡那丰饶的自然环境与酿酒师们的满腔热忱共同结出的硕果，可谓是代表了新潟与佐渡的至宝。 该品牌曾多次荣获全国新酒鉴评会金奖，并在IWC（国际葡萄酒挑战赛）中斩获金牌，其品质已被公认为世界顶级水平。它曾获选在法国航空头等舱以及“TRAIN SUITE 四季岛”号豪华列车等特殊空间内供应，令无数精英士绅为之倾倒。以使用“朱鹮共生之乡”认证米酿造的“实来”（Miku）系列为代表，其兼顾了环境保护与品质追求、清新脱俗且气度不凡的口感，正是对佐渡风土最极致的展现。

“花魁之里”（Oiran no Sato）是一个象征着日本传统美学与高雅气质的品牌。诚如其名，它以华丽艳丽的香气以及令人感受到凛然风骨的洗练口感为特征。 这款酒在传统佐渡酿酒技艺的基础上，融入了现代感性，其魅力在于倒入杯中瞬间绽放的高雅芬芳。它非常适合特别日子的晚宴，或是作为送给至亲好友的馈赠，是一款用五感领略日本美意识的佳酿。

“北雪”是北雪酒造精神最纯粹体现的旗舰品牌。酒厂致力于实现“佐渡自然、水源、稻米、人才”之间的和谐，拥有从传统大吟酿到利用离心机打造的革新产品等丰富的产品线。 特别是“大吟酿 YK35”，它将顶级酿酒好米“山田锦”打磨至35%，并通过长期的低温发酵打造而出的极致佳酿。宛如洋梨或甜瓜般的芳醇香气，以及如水般顺滑的咽喉感，带来了足以颠覆日本酒传统认知的视觉与味觉冲击。这款酒兼具了佐渡严冬孕育出的凛然之美与世界级的品质，是奠定了其“世界之北雪”崇高地位的品牌。

“Kiraran”是一个象征着北雪酒造现代化侧面、能够完美契合现代用餐空间以及休闲场景的品牌。正如它那轻快且富有弹跳感的名称所暗示的那样，其特征在于易于饮用且充满清爽感。 这是一款推荐给想要开始尝试日本酒的初学者，或是想要享受与西餐、甜点搭配之趣的饕客的新感觉佳酿。酒厂在发挥佐渡清冽水源特性的同时，追求一种不带沉重感的轻快口感。这是一个诞生于自由创意、充满童心的品牌，能为日常生活增添一抹闪耀色彩。

“燕分水樱花祭”是北雪酒造的一款独具格调的限定品牌，专门为纪念新潟县燕市的春季风物诗——“分水分水花魁道中”巡游而酿制。在大开的樱花树下，身着华服的花魁款款走过，这场绚烂豪华的祭典盛景被悉数封存进这一瓶佳酿之中。 它的特征在于那能让人感受到春天降临的、华丽且清新的香气，以及温润轻快的口感。无论是作为赏樱聚会的点缀，还是作为庆祝扬帆启航的馈赠，都广受欢迎。这是一款将新潟美好的春天记忆，连同佐渡名门“北雪”所谱写的绝佳滋味，一同呈献给国内外爱酒人士的特别日本酒。