八木酒造部

八木酒造部是自天保2年（1831年）起在濑户内海交通要冲今治市持续酿酒的历史悠久的酒厂。
主要使用爱媛县产好米“Shizukuhime”及“也是锦”等，运用传统技艺精心酿造。代表品牌“山丹正宗（Yamatan Masamune）”以利落口感与淡丽风味为特征，作为“倾注丹心酿造之酒”常年广为人知。孕育于今治温和气候与风土之中，是贴近饮食的一杯佳酿。