Suzuki Shuzo

Được thành lập vào thời Genroku (1688–1703) tại thị trấn Asahimachi, Suzuki Shuzo là xưởng rượu duy nhất của thị trấn và cũng là xưởng rượu có quy mô nhỏ nhất tỉnh Yamagata.
Dưới tên gọi thương mại "Izumiya", họ vẫn duy trì phương pháp nấu rượu thủ công truyền thống dựa trên kinh nghiệm và ngũ quan của các nghệ nhân.
Kể từ khi tham gia thành lập Gassan Shuzo vào năm 1972, nhà rượu vẫn tiếp tục sử dụng nguồn nước ngầm từ dãy núi Asahi để sản xuất ra những dòng sản phẩm quý hiếm được cộng đồng địa phương tôn trọng.