스즈키 주조(Suzuki Shuzo)는 에도 시대 겐로쿠 연간(1688~1703년)에 창업하여 야마가타현 아사히마치 미야주쿠 지역에 터를 잡은 이 지역 유일의 양조장입니다.
'이즈미야(Izumiya)'라는 옥호로 불리는 이곳은 현내에서 가장 작은 규모의 양조장으로 알려져 있지만, 장인들의 오감과 오랜 경험에 의존하는 정통 수제 방식을 고수합니다.
1972년 갓산 주조 설립에 참여한 이후로도 아사히 산계의 복류수를 활용하여 최소한의 설비 속에서도 희귀한 가치를 지닌 술 빚기를 이어오고 있습니다.