铃木酒造（Suzuki Shuzo）始创于江户时代元禄年间（1688-1703 年），是山形县朝日町唯一的酒造，深受当地人喜爱。
酒造拥有“以津美屋（Izumiya）”这一屋号，虽被誉为县内生产规模最小的酒藏，却始终坚持凭借匠人五感与经验的传统酿酒工艺。
自 1972 年参与创立月山酒造以来，其利用朝日山系的清冽伏流水，在有限的规模中持续酿制具备极高稀缺价值的美酒。