"Izumi Shuzoten" là nhà máy rượu lâu đời đã ghi dấu ấn lịch sử hơn 200 năm tại thành phố Ashikaga, tỉnh Tochigi. Tọa lạc tại Ashikaga, vùng đất gắn liền với Ashikaga Takauji - người sáng lập Mạc phủ Muromachi, nhà máy đã gìn giữ phương pháp nấu rượu chân chính, luôn trân trọng lịch sử và văn hóa địa phương qua nhiều thế hệ.
Sử dụng nguồn nước ngầm tinh khiết của Ashikaga và những hạt gạo rượu chất lượng cao chủ yếu từ tỉnh Tochigi, nhà máy nấu rượu bằng kỹ thuật điêu luyện. Dù quy mô nhỏ nhưng nhà máy vẫn chú trọng quy trình thủ công tỉ mỉ, tạo ra chất rượu trang nhã và thanh cao, tôn vinh vị umami nguyên bản của gạo.
Gắn bó với văn hóa ẩm thực của Ashikaga - nơi từng hưng thịnh với nghề dệt, nhà máy luôn tự hào là dòng "rượu quê hương" được người dân yêu mến, truyền tải hương vị truyền thống đến tận ngày nay.