Komatsu Shuzo

Công ty Cổ phần Komatsu Shuzo là một xưởng rượu lâu đời được thành lập vào cuối thời Edo, nằm ở Ochi-cho, thành phố Karatsu. Xưởng nằm cách ga Kyuragi trên tuyến JR Karatsu 6 phút đi bộ. Ông Daisuke Komatsu trở thành chủ xưởng kiêm nghệ nhân nấu rượu ở tuổi 31 và đã vực dậy xưởng rượu. Sau khi học tập tại Viện Nghiên cứu Rượu Quốc gia và tu nghiệp tại một xưởng rượu ở tỉnh Shimane, ông đã chứng minh thực lực của mình bằng cách giành được nhiều giải thưởng tại các hội thi rượu ngay từ năm đầu tiên khôi phục. Ochi-cho là nơi có các danh lam thắng cảnh như "Ruộng bậc thang Warabino", một trong những ruộng bậc thang lớn nhất Nhật Bản có từ thời Muromachi, và "Thác Mikaeri". Không cơ giới hóa toàn bộ quy trình, họ thực hiện quy trình nấu rượu cẩn thận, chú trọng vào sản xuất thủ công theo mẻ nhỏ. Các thương hiệu tiêu biểu là "Manrei" và "Miraikyo".