Kikuisami Co., Ltd. là xưởng rượu lâu đời tọa lạc giữa thiên nhiên trù phú của thành phố Sakata, tỉnh Yamagata, chuyên nấu những dòng rượu phản chiếu vẻ đẹp của bình nguyên Shonai.
Tận dụng nguồn nước nôi (nước cứng trung bình) từ núi Gassan, họ đã lâu nay kiên trì với triết lý nấu rượu chân thành như một dòng "Seikatsushu" (rượu của đời sống) - không chỉ chạy theo hương thơm mà còn giữ vững cấu trúc vị ngay cả khi hâm nóng.
Các thương hiệu tiêu biểu như "Kikuisami" và "San-ju-rokuninshu" (Tam thập lục nhân chúng) vốn mang niềm tự hào lịch sử Sakata từng được đông đảo người hâm mộ yêu mến, nhưng thật đáng tiếc xưởng rượu đã ngừng hoạt động vào tháng 9 năm 2024. Những hương vị đỉnh cao truyền tải phong vị và truyền thống Shonai vẫn sẽ sống mãi trong ký ức của nhiều thực khách.