Wakamiya Shuzo Co., Ltd.

Wakamiya Shuzo thành lập năm 1921 tại thành phố Ayabe, Kyoto, là xưởng rượu không ngừng bồi đắp linh hồn của địa phương.
Tên gọi của xưởng bắt nguồn từ việc xưởng bắt đầu nấu rượu bằng nguồn nước thần thánh (Miyamizu) được ban tặng từ ngôi đền "Wakamiya Jinja" linh thiêng trong thành phố.
Giữa bối cảnh lịch sử và thiên nhiên trù phú của Ayabe - nơi được biết đến là "Cố đô tơ tằm" (Santo), xưởng kiên trì sử dụng gạo rượu địa phương, dưới bàn tay của chủ xưởng kiêm Toji kế thừa kỹ nghệ truyền thống, từng giọt rượu đều chứa chan chân ý.
Hương vị được dệt nên từ nguồn nước trong lành vùng núi Tamba và bầu không khí thanh sạch mang phong thái xứng đáng với danh hiệu "Chí bảo vùng Ayabe", nơi vị umami đầy đặn của gạo hòa quyện cùng hậu vị sắc sảo.
Vừa tôn trọng truyền thống, xưởng vừa hướng tới việc nấu ra những dòng rượu điểm tô cho bàn ăn hiện đại, giữ vững tâm thế luôn được người dân địa phương yêu mến.