Thương hiệu Sake
ở Fukui

"ShuShuShu" là rượu sake sủi bọt đề xuất một cách mới để thưởng thức rượu sake. Đặc trưng bởi những bong bóng nổ trong miệng, hương vị trái cây chua ngọt của nó giống như một món tráng miệng. Với nồng độ cồn thấp hơn, nó rất dễ uống và được khuyên dùng cho những người không quen với rượu sake và phụ nữ. Lý tưởng cho việc nâng ly và khai vị.

"Manatsuru" là thương hiệu chủ lực được Manatsuru Shuzo tự hào. Kiên trì với việc sản xuất hoàn toàn thủ công, hương vị tối đa hóa vị Umami của gạo có đặc điểm là tinh tế nhưng sâu sắc. Không chỉ rượu sake Junmai truyền thống mà còn cả rượu sake ủ lâu năm trưởng thành trong thùng rượu sherry và rượu sake cảm giác mới sử dụng men rượu vang, họ tiếp tục đề xuất những khả năng mới của rượu sake với dòng sản phẩm đa dạng pha trộn giữa truyền thống và đổi mới.

"Fukujuhai" là loại rượu sake được người dân địa phương yêu thích từ lâu với tư cách là thương hiệu chủ lực của Tsuruga Shuzo. Tuân thủ các phương pháp truyền thống, họ cung cấp một dòng sản phẩm đa dạng như "Daiginjo Koshu" và "Honshikomi". Nó tiếp tục được người dân địa phương yêu thích như một loại rượu sake tô điểm thêm màu sắc cho các lễ kỷ niệm và đồ uống buổi tối hàng ngày. Nó được đặc trưng bởi hương vị và mùi thơm sâu lắng, và dư vị êm dịu kéo dài dường như mang lại may mắn cho người uống.

"Mitamura" là thương hiệu trước đây được ủ bởi Sukimusume Shuzo. Sau khi xưởng rượu đóng cửa, nó không còn được sản xuất nữa.

"Sukimusume" là thương hiệu trước đây được ủ bởi Sukimusume Shuzo. Sau khi xưởng rượu đóng cửa, nó không còn được sản xuất nữa.

"Ikkon no Haru" là thương hiệu rượu sake được phát triển bởi Tanabe. Đúng như tên gọi, nó được đặt tên là loại rượu mang lại sự tươi mát như mùa xuân đến và những khoảnh khắc vui vẻ chân thành. Cảm giác sạch miệng và vị Umami thanh lịch được tạo ra bởi nguồn nước và gạo chất lượng cao của Echizen kết hợp hoàn hảo với các bữa ăn. Đây là hương vị có thể thưởng thức trong nhiều bối cảnh, từ đồ uống buổi tối hàng ngày đến các lễ kỷ niệm đặc biệt.

"Kansai" là thương hiệu chủ lực tượng trưng cho tham vọng và lịch sử của Katayama Shuzo. Được ủ cẩn thận với nước và gạo chất lượng cao, thể hiện tinh thần sáng lập "tạo ra loại rượu sake nổi tiếng sánh ngang với Nada và Fushimi". Hương vị sạch sẽ nhưng đậm đà và không bao giờ nhàm chán, đã được nuôi dưỡng cùng với văn hóa ẩm thực địa phương và được yêu thích như "hương vị của Echizen" không thể thiếu cho bàn ăn hàng ngày.

"Born" là thương hiệu rượu sake mà Kato Kichibee Shoten tự hào giới thiệu với thế giới. Nó có nghĩa là "chân lý" hoặc "sự tinh khiết" trong tiếng Phạn và cộng hưởng với từ tiếng Anh "BORN" (sự ra đời/sáng tạo). Mặc dù sở hữu những danh hiệu lịch sử như được chọn cho lễ đăng quang của Thiên hoàng Showa, họ vẫn theo đuổi việc cải thiện chất lượng thông qua công nghệ tiên tiến. Hương thơm trong trẻo tuyệt đẹp và cảm giác mượt mà như lụa trong miệng thực sự là một tác phẩm nghệ thuật của rượu sake. Đó là hương vị hảo hạng tô điểm cho những ngày đặc biệt.

"Ougon Takarabune" là thương hiệu chủ lực đại diện cho Kinrin Shuzo. Mang cái tên rất tốt lành là "Takarabune" (Thuyền Kho báu), nó thể hiện mong muốn rằng may mắn sẽ đến với những người uống nó. Được ủ cẩn thận trên vùng đất Sabae, hương vị của nó được đánh giá cao không chỉ cho các lễ kỷ niệm mà còn là một món quà để bày tỏ lòng biết ơn hàng ngày.

"Nanatsuboshi" là thương hiệu chủ lực truyền tải lịch sử và khí hậu của Inami Shuzo. Tên gọi được cho là bắt nguồn từ một bài thơ để lại bởi một nhà sư du hành từng ở lại xưởng rượu. Được ủ với nước mềm của Sabae và gạo sake được tuyển chọn kỹ lưỡng, loại rượu sake này có sức hấp dẫn của hương vị đơn giản nhưng vô cùng cảm động, được yêu thích qua nhiều thời đại.

"Kashoku" là một thương hiệu đáng tự hào của Yutaka Shuzo, được đặt tên theo lễ cưới của Thiên hoàng Taisho. Được ủ không có chất phụ gia trong khi bảo vệ các phương pháp thủ công truyền thống, hương vị của nó có vị Umami phong phú của gạo và độ giòn làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Là một "hương vị tận dụng những phước lành của sông Hino được ủ bởi một Toji trẻ", nó cũng đang thu hút người hâm mộ từ một thế hệ mới.

"Asukai" là một loại rượu sake lịch sử được truyền lại hơn 300 năm với tư cách là thương hiệu chủ lực của Nyu Shuzo. Tên gọi bắt nguồn từ "Cây anh đào Asukai" được trồng trong khuôn viên của Đền Yasaka gần xưởng rượu. Ban đầu được ủ làm rượu sake linh thiêng cho ngôi đền, nó sử dụng "Enmei no Mizu" (Nước kéo dài tuổi thọ) giàu khoáng chất phun ra từ khuôn viên ngôi đền. Nó có cảm giác êm dịu trong miệng và hương vị sâu sắc cho phép bạn cảm nhận lịch sử.

"Fuji no Seki" là thương hiệu tượng trưng cho lịch sử và truyền thống của Asahi Shuzo. Lấy cảm hứng từ "Núi Phú Sĩ, ngọn núi tuyệt nhất Nhật Bản" và "Sekitori của Grand Sumo", nó thể hiện mong muốn trở thành một loại rượu sake mạnh mẽ nhưng được yêu thích. Các kỹ năng được trau dồi qua khoảng 300 năm lịch sử và hương vị được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú của Echizen mang lại sức sống và sự an tâm cho người uống.

"Wakasakura" là thương hiệu trước đây được ủ bởi Wakasa Fuji. Sau khi xưởng rượu đóng cửa, nó không còn được sản xuất nữa.

"Wakasa" là thương hiệu trước đây được ủ bởi Wakasa Fuji. Sau khi xưởng rượu đóng cửa, nó không còn được sản xuất nữa.

"Momotsutafu" là thương hiệu chủ lực chứa đầy sự tận tâm của Obama Shuzo. Bắt nguồn từ một từ cổ có nghĩa là "nhiều thứ tụ lại", nó thể hiện rằng đây là một chai rượu nơi những phước lành của Fukui và suy nghĩ của mọi người được tụ họp. Hương vị trái cây và trong trẻo, theo đuổi sự tương thích với hải sản, làm bừng sáng bàn ăn của Wakasa.

"Wakasa" là thương hiệu tiêu chuẩn của Obama Shuzo, được đặt tên với tình cảm sâu sắc dành cho vùng Wakasa địa phương. Được ủ để hòa quyện với thiên nhiên phong phú của Vịnh Wakasa và văn hóa ẩm thực lịch sử. Hương vị nhẹ nhàng và êm dịu, có thể thưởng thức lạnh hoặc nóng, hoàn hảo cho đồ uống buổi tối hàng ngày và tiếp tục được người dân địa phương yêu thích.

"Yamaoroshi" là thương hiệu được tạo ra với hình ảnh cơn gió mát lành thổi từ những ngọn núi Wakasa xuống Vịnh Wakasa. Đúng như tên gọi, nó có hương vị khô, giòn và dư vị sảng khoái thoảng qua như gió. Nó là lý tưởng như một loại rượu sake trong bữa ăn làm tăng hương vị của hải sản Wakasa, chẳng hạn như sashimi tươi và cá nướng.

"Kumagawajuku" là thương hiệu được đặt theo tên của "Kumakawa-juku", nơi phát triển thịnh vượng như một thị trấn bưu điện trên đường Saba Kaido nối Wakasa và Kyoto. Nó thể hiện sự nhộn nhịp của những ngày đã qua và tấm lòng nồng hậu tiếp đãi du khách thông qua việc nấu rượu sake truyền thống. Hương vị êm dịu và sâu lắng khiến bạn cảm nhận được sự lãng mạn lịch sử được khuyến khích cho những đêm bạn muốn thưởng thức rượu sake một cách chậm rãi.

"Wakasai" là thương hiệu trước đây được ủ bởi Wakasai Shuzo. Mang cái tên gợi nhớ đến dòng nước giếng tinh khiết của Wakasa, nó đã được người dân địa phương yêu thích và uống, nhưng hiện tại nó không còn được sản xuất do xưởng rượu đã đóng cửa.