Thương hiệu Sake
ở Akita

Một thương hiệu cổ điển mang truyền thống và niềm đam mê của tiền thân "Akita Fuji Shuzoten", được thành lập vào năm 1936, gợi lên chiều sâu lịch sử. Mang tên Fuji, biểu tượng của Akita (núi Chokai thường được gọi là Akita Fuji), nó mang lại hương vị vượt thời gian, đáng tin cậy thông qua quá trình nấu rượu chân thành. Vị umami mộc mạc và ấm áp của gạo lan tỏa trong loại rượu sake này, mang theo nỗi nhớ gợi lại những khung cảnh quê hương, là trụ cột tinh thần của Kinmon Akita.

Ghi dấu tham vọng trở thành "Niềm tự hào của Akita" ngay trong tên gọi, thương hiệu hàng đầu này tượng trưng cho niềm đam mê và niềm tự hào của Akita Homare Shuzo. Bằng cách tích hợp trí tuệ của nhiều xưởng rượu lịch sử và sử dụng gạo cùng nguồn nước chất lượng cao từ Yuri-Honjo, nó mang lại một hương vị sảng khoái, hơi khô. Trong khi tôn trọng truyền thống, họ cũng thử thách bản thân với các phương pháp nấu rượu sáng tạo bằng các loại gạo quý hiếm như "Kame no O", mang lại vị umami trang trọng phản ánh tinh thần thuần khiết của Akita.

Mang tên vùng Yuri, thương hiệu lịch sử này từ lâu đã hỗ trợ truyền thống và niềm tin của Saiya Shuzoten. Dựa trên triết lý "Ba Không" và sử dụng nguồn nước ngầm thuần khiết của Ishiwaki, nó chiết xuất đầy đủ vị umami trung thực vốn có của gạo. Được người dân vùng Yuri-Honjo yêu thích như "cội nguồn của rượu sake địa phương", nó mang lại một hương vị không phô trương nhưng chắc chắn, truyền tải sự phong phú của vùng đất trong từng giọt rượu.

Được đặt tên theo một ngôi nhà mái tranh nằm giữa phong cảnh đầy tuyết của Akita, đây là thương hiệu hàng đầu đại diện cho Saiya Shuzoten. Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt phương pháp "Ba Không" (San-nai-zukuri), họ ghi lại hơi thở tự nhiên của men rượu trong xưởng vào chai, đạt được độ thuần khiết tối thượng với chiều sâu sâu sắc. Cảm giác mịn màng như lụa và hương thơm thanh lịch gợi lên nỗi nhớ tĩnh lặng về xứ sở tuyết, một kiệt tác nơi sự hiện đại và truyền thống hòa quyện thành báu vật của Akita.

Được đặt tên theo hiệu danh của núi Chokai, được gọi là "Dewa no Fuji", thương hiệu hàng đầu này tượng trưng cho linh hồn của Sato Shuzoten. Sử dụng nguồn nước suối linh thiêng từ núi và nấu với loại "men bàn thờ Thần đạo" độc đáo, nó mang lại cảm giác mịn màng như lụa và hương thơm thanh lịch. Sự hài hòa giữa vị umami gạo đậm đà và nguồn nước núi trong lành gợi lên cảnh tượng thanh bình của núi Chokai trong sương sớm — một giọt rượu nơi thần linh trú ngụ, được nuôi dưỡng bởi vùng đất Yashima.

Mang theo lời chúc ấm áp về sự trường thọ — "sống đến trăm tuổi cùng loại rượu này" — Tenju là thương hiệu hàng đầu được trân trọng kể từ khi thành lập xưởng rượu. Thư pháp mạnh mẽ trên nhãn được lấy từ Kinh Kim Cương cổ đại, phản ánh lịch sử 200 năm của nó. Sử dụng gạo tự canh tác được lựa chọn cẩn thận và nước suối linh thiêng của núi Chokai, nó đạt được sự ổn định và minh bạch tối thượng. Vị umami thanh lịch và hậu vị sạch sẽ đồng hành duyên dáng cùng những buổi lễ kỷ niệm, được yêu mến như một "loại rượu sake của hạnh phúc" kết nối các thế hệ.

Mang tên niềm tự hào của Akita, ngọn núi Chokai linh thiêng, thương hiệu đầy đam mê này ghi lại sức sống tự nhiên to lớn của ngọn núi trong một chai rượu. Tận dụng vị trí đắc địa ở chân núi, nó sử dụng nguồn nước ngầm thuần khiết giống như nước suối băng và các loại gạo như "Miyama Nishiki" được các nghệ nhân nấu rượu chăm chút, tinh chế bằng cả công nghệ hiện đại và sự nhạy cảm truyền thống. Vị umami quy mô lớn, gợi nhớ đến sự hùng vĩ của núi Chokai, và hậu vị sảng khoái truyền tải năng lượng từ vùng đất phong phú của Akita qua từng ngụm rượu.

Bắt nguồn từ cụm từ có nghĩa là "viên ngọc sáng trong lòng bàn tay", thương hiệu siêu cao cấp này được chế tác từng giọt với sự chăm chút như nuôi dạy chính đứa con của mình. Chỉ sử dụng phần lõi của gạo rượu sake được tuyển chọn, nó trải qua quá trình kiểm soát nhiệt độ chính xác và lên men tinh tế với "men hoa", tạo ra một loại rượu sake trong vắt như pha lê, tỏa sáng như một viên đá quý. Hương thơm cao quý và hậu vị phong phú nhưng thoáng qua là đỉnh cao của sự sang trọng phù hợp cho những khoảnh khắc đặc biệt, một kiệt tác đạt tiêu chuẩn kỹ thuật cao nhất của xưởng rượu.