Yoshinosugi no Taruzake

"Yoshinosugi no Taruzake" là thương hiệu sáng lập của Choryo Sake Brewery và là thương hiệu lịch sử được phát hành vào năm 1964 với tư cách là rượu sake taru đóng chai đầu tiên của Nhật Bản.
Nó được ủ trong các thùng làm bằng tuyết tùng Yoshino từ tỉnh Nara hơn 80 năm tuổi, được coi là tốt nhất cho các thùng rượu sake, và hương thơm sảng khoái của tuyết tùng cùng độ đậm đà và vị umami độc đáo được hài hòa một cách tinh tế.
Người sáng lập, Teiichi Iida, đã phát triển nó nhằm mục đích tạo ra loại rượu sake taru mang lại cảm giác "yên tĩnh và thanh bình như dòng chảy của sông Yoshino", và nó đã chiếm được trái tim của mọi người trong gần 60 năm. Không sử dụng đinh hoặc đinh ghim, rượu sake ngọt được ủ trong một thời gian nhất định trong các thùng tuyết tùng được làm bằng tay nghề thủ công, và đóng chai bằng cách xác định thời điểm vị chát chuyển sang vị umami thông qua nếm thử.
Đó là một loại rượu sake taru trong vắt, nơi không chỉ hương thơm của tuyết tùng mà còn cả chiết xuất và vị chát của tuyết tùng được hài hòa vừa phải, và là một thương hiệu không thể thiếu cho các lễ kỷ niệm và những ngày đặc biệt, đây là một trong những loại rượu sake đại diện cho Nara.