Kaiseki

"Kaiseki" là một thương hiệu có quy mô tráng lệ được ủ bởi Nishioka Honten. Cái tên chứa đựng mong muốn về chiều sâu và sự lan tỏa như biển cả trải dài vượt qua thế kỷ.
Sử dụng nước ngầm từ Núi Tsukuba và gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, nó được ủ cẩn thận bằng các phương pháp truyền thống. Nó có đặc điểm là hương vị chắc chắn và độ sắc nét, và làm tăng hương vị của các món ăn như một loại rượu sake trong bữa ăn.
Là một kiệt tác ẩn giấu đã bước đi cùng với lịch sử của xưởng rượu, nó được biết đến trong giới sành rượu sake. Trong khi thích nghi với thị hiếu thay đổi theo thời gian, nó vẫn tiếp tục bảo vệ bản chất không thay đổi.