Kaiseki

「가이세이키(Kaiseki)」는, 니시오카 본점이 빚는, 장대한 스케일감을 가진 브랜드입니다. 이름에는, 세기를 넘어 펼쳐지는 바다와 같은 깊이와 넓이에 대한 소원이 담겨 있습니다.
쓰쿠바산의 복류수와 엄선된 쌀을 사용하여, 전통적인 제조법으로 정성스럽게 담갔습니다. 탄탄한 맛과 뒷맛의 깔끔함이 특징으로, 식중주로서도 요리의 맛을 돋워줍니다.
양조장의 역사와 함께 걸어온 숨겨진 명품으로서, 일본술 애호가들 사이에서 알려진 존재입니다. 시대와 함께 변화하는 기호에 맞추면서도, 변하지 않는 본질을 계속 지키고 있습니다.