Kaiseki

「海世紀（Kaiseki）」是西岡總店釀造的具有宏大規模感的品牌。名字中以此寄託了像跨越世紀的海洋一樣深邃和廣闊的願望。
使用筑波山的伏流水和嚴選的大米，採用傳統製法精心釀造。其特點是口感扎實且俐落，作為佐餐酒也能襯托出料理的美味。
作為與酒藏歷史一同前行的隱世名品，在清酒通之間廣為人知。在迎合隨時代變化的口味的同時，持續堅守著不變的本質。