Kaiseki

“海世纪（Kaiseki）”是西冈总店酿造的具有宏大规模感的品牌。名字中以此寄托了像跨越世纪的海洋一样深邃和广阔的愿望。
使用筑波山的伏流水和严选的大米，采用传统制法精心酿造。其特点是口感扎实且利落，作为佐餐酒也能衬托出料理的美味。
作为与酒藏历史一同前行的隐世名品，在清酒通之间广为人知。在迎合随时代变化的口味的同时，持续坚守着不变的本质。