Sasazuru

"Sasazuru" là thương hiệu đại diện của Izushi Sake Brewing, và tên của nó bắt nguồn từ bí danh của rượu sake "Sasa no Tsuyu" và biệt thự của gia đình Sengoku, Chúa tể của Miền Izushi, "Rakurakuen".
"Tsuru" (sếu) đề cập đến loài cò sinh sống ở khu vực này, đưa thiên nhiên và lịch sử của Tajima vào tên thương hiệu.
Tập trung vào rượu sake Junmai, nó phát triển nhiều loại sản phẩm như Josen và Genshu, và rượu sake Junmai được ủ bằng phương pháp Kimoto được đánh giá cao về hương vị sâu sắc theo các phương pháp sản xuất truyền thống.
Phản ánh tính địa phương lịch sử của thị trấn lâu đài Izushi, nó được đặc trưng bởi chất lượng rượu sake nhấn mạnh sự tương thích với ẩm thực địa phương bao gồm Izushi Soba.
Đó là một thương hiệu được yêu thích trong nhiều năm chủ yếu tại địa phương nhờ việc nấu rượu sake cẩn thận tận dụng kỹ thuật của Tajima Toji.