Takeda Shuzo

Takeda Shuzo (ทาเคดะ ชูโซ) เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในมิโยชิ เมืองไซโจ ที่เชิงยอดเขาอิชิซึจิที่มีชื่อเสียง
ใช้น้ำ "อุจินุกิ" ของไซโจ ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น "น้ำที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น" เป็นน้ำสำหรับหมัก ยังคงหมักสาเกอย่างระมัดระวังโดยยึดติดกับวิธีการทำมือ มีรากฐานมาจากสภาพอากาศ โดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและอบอุ่นที่ดูเหมือนจะอยู่ใกล้ชิดกับหัวใจของผู้ดื่ม