Hiwatashi Shuzojo

Hiwatashi Shuzojo (ฮิวาตาชิ ชุโซโจ) เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ที่ตีนเขาอิวาคุระทางตะวันออกของเมืองอิมาริ โดยใช้น้ำพุจากเขาอิวาคุระในการหมัก แม้จะเป็นโรงหมักขนาดเล็ก แต่ยังคงผลิตสาเกที่มีรากฐานมาจากชุมชนท้องถิ่นด้วยฝีมือแบบดั้งเดิม แบรนด์ตัวแทนคือ "Maricho" (มาริโช)