Marcas

"Oyamato" é uma marca que carrega o nome antigo do Japão, visando um estilo grandioso e um sabor puro. Criado no clima histórico de Minakuchi, entregou alegria às pessoas em festivais locais e ocasiões festivas. Embora a produção tenha agora terminado, o seu nome ainda é cuidadosamente recordado como um dos saquês locais simbólicos que sustentaram a indústria regional.

"Hiba" é uma marca que visa um sabor poderoso mas leve e refrescante, como um cavalo galopando pelo céu. Usando arroz Omi nutrido pela natureza rica de Konan e água límpida, o saquê produzido com métodos tradicionais harmoniza um umami direto e uma boa sensação na garganta num equilíbrio requintado. Em vez de uma vestimenta extravagante, persegue uma dignidade como um "Shokuchushu" (saquê para ser apreciado com comida) que se aninha perto do comer e aumenta o conforto a cada copo. É uma garrafa cheia de charme honesto que reflete o clima local e dá vitalidade à vida quotidiana do bebedor.

"Tomikasane" é uma marca com um desejo para que a alegria rica seja constantemente acumulada como os passos de uma tartaruga. Produzindo cuidadosamente com a água subterrânea das Montanhas Suzuka e rice de Omi, alcança tanto o umami inerente expansivo do arroz quanto um final refrescante e limpo. Perseguem um "sabor rico em umami que nunca cansa", onde a delícia se espalha gradualmente a cada gole, em vez de ostentação. É um saquê local baseado na comunidade através do qual o trabalho manual sincero brilha, aninhando-se perto da vida quotidiana da região e trazendo pequenas felicidades à mesa de jantar.

"Biwakonokaze" (Vento do Lago Biwa) é uma marca que imagina o vento refrescante que cruza o Lago Biwa, o símbolo de Shiga. Recebendo as bênçãos da rica natureza local, a sua sensação refrescante e leve na boca e a doçura honesta do rice estão agradavelmente harmonizadas. Um sabor amigável que colore a mesa de jantar diária e nunca cansa é a sua maior característica. É um saquê local cheio de amor pela região, que lembra as paisagens ricas de Shiga e entrega uma brisa fresca refrescante ao coração do bebedor.

"Ichiryu" é uma marca que visa um sabor flexível mas firme, como um único salgueiro a balançar ao vento. Produzido na terra de Gokasho, onde o espírito dos mercadores de Omi vive, o saquê caracteriza-se por uma sensação calma e elegante na boca que extrai cuidadosamente o umami do arroz. Perseguem uma "produção sincera" que transmite a profundidade do sabor enquanto bebe, em vez de ostentação. É um saquê local que reflete a história e cultura regional e adiciona paz calma à vida quotidiana.

"Raku" é uma marca com um desejo para que o coração do bebedor seja suavizado e para que passe um tempo agradável. Usando rice e água nutridos na natureza pura de Hino, o saquê produzido com métodos tradicionais harmoniza o umami direto do arroz e um aroma suave. Em vez de ostentação, persegue um "sabor que nunca cansa", que enriquece refeições diárias e aumenta o apego a cada copo. É um saquê local sincero que reflete a história regional e adiciona alegria modesta à vida quotidiana.

"Suzumaru" é uma marca que contém o som refrescante e límpido de um sino a tocar e um desejo para harmonia "Marui" (redonda/pacífica) na região. Usando as bênçãos puras da natureza de Hino, o saquê produzido com métodos tradicionais alcança tanto o umami direto do arroz quanto um final refrescante e limpo. Em vez de ostentação, persegue um "sabor honesto" que se aninha perto da mesa de jantar diária e aumenta o conforto a cada copo. É um saquê local que lembra a paisagem regional e entrega paz calma ao coração do bebedor.

"Omi Gamo" é uma marca que contém apego à região, simbolizando o clima rico e história de Hino. Usando água pura e rice locais, o saquê produzido com técnicas tradicionais harmoniza agradavelmente o umami expansivo do arroz e um final refrescante e limpo. Em vez de ostentação, persegue um "sabor rico em umami que nunca cansa", que enriquece a vida quotidiana e colore pacificamente a mesa de jantar. É um saquê local cheio de charme honesto que lembra a paisagem regional e entrega paz calorosa ao coração do bebedor.

"Kyo Kasuga" é um saquê elegante e brilhante celebrando a chegada da primavera em Quioto. Captura o cenário da estação quando as flores de cerejeira dançam e a antiga capital brilha mais maravilhosamente numa garrafa. Apresenta um aroma Ginjo refrescante como a fragrância das flores e uma sensação suave na boca como o sol da primavera. Combina excelentemente com a delicada culinária Kaiseki de primavera, tornando-o uma marca cheia de alegria sazonal que prepara o palco elegantemente para qualquer banquete.

"Takumi" (Artesão) é uma marca que concentra o compromisso da Kyohime Shuzo, produzida por artesãos qualificados que dominaram as técnicas tradicionais. Usando luxuosamente o melhor arroz de saquê "Yamada Nishiki" e fermentando lentamente a baixas temperaturas, extrai um aroma frutado, profundo e nobre. Caracteriza-se por um sabor húmido e calmo onde a doçura natural e a riqueza do arroz estão em harmonia, não sendo apenas brilhante. Em cada gota onde vive o orgulho do artesão, é um saquê que faz sentir a "habilidade do artesão", encenando graciosamente momentos em dias especiais.

"Kinshi Masamune" é a marca principal refinada em Fushimi, Quioto desde a sua fundação em 1781. Aproveitando a doçura suave da famosa água de Fushimi "Tokiwai-sui", o saquê cuidadosamente produzido caracteriza-se por um aroma nobre e uma sensação na boca suave como seda. Respeitando a tradição, busca uma qualidade de saquê refinada adequada para mesas de jantar modernas, realçando tudo, desde a delicada culinária de Quioto até pratos japoneses de arranjo moderno de forma equilibrada. Em cada gota onde a história e a paixão de Quioto vivem, é um saquê que promete momentos de alta qualidade, preenchendo calmamente o coração do bebedor.

"Izumigawa" é a marca representativa da Sotetsu Shuzo, como se engarrafasse a pura paisagem original de Yamashiro-cho, cidade de Kizugawa. Usando o rico subfluxo do rio Kizugawa (antigamente chamado Izumigawa), que é a origem do nome, caracteriza-se por um sabor simples e gentil que maximiza a pura doçura do arroz. Embora careça de ostentação, busca uma qualidade de saquê sincera que faz com que a pessoa se sinta aliviada a cada gole, permanecendo suavemente próxima da culinária caseira e nunca se cansando, mesmo que bebido todos os dias. É um símbolo de saquê local caloroso que tem sido amado por mais de 100 anos na área de Yamashiro, coexistindo com a vida das pessoas locais.

"Ooni" (Grande Ogro) é um saquê produzido com temas de força e mistério na terra onde as lendas de ogros do Monte Oe vivem. Como o nome sugere, caracteriza-se por uma experiência de bebida forte e sólida, onde a doçura pura do arroz e a secura nítida do final actuam num equilíbrio requintado. Especialmente o Junmai Gingo usando "Gohyakumangoku" cultivado em terraços de arroz pela "Sociedade para a Produção de Saquê Local em Oe" é uma joia que concentra a paixão local. Forte como um ogro, mas de alguma forma deixando sentir também gentileza. É uma marca única que encarna a alma de Oe, Fukuchiyama.

"Nohana" é uma marca inspirada na rica natureza de Nohana, cidade de Fukuchiyama, e na vitalidade simples mas forte das flores silvestres que ali florescem. Valorizando os ingredientes locais e cuidadosamente produzido com métodos tradicionais, o saquê apresenta uma agradável co-performance da pura doçura do arroz e do final nítido trazido pela água límpida. Embora despojado, o umami suave que se espalha a cada gole dá uma sensação de satisfação como se estivesse a saborear o clima de Fukuchiyama propriamente dito. É um saquê local caloroso que permanece sempre próximo de banquetes locais e reuniões familiares, trazendo sorrisos.

"Okinazuru" é a marca que simboliza a tradição da Oishi Shuzo, levando os nomes "Okina" (Idoso) e "Tsuru" (Guindaste), símbolos de longevidade e boa sorte. Transmitindo o método tradicional "Kimoto-zukuri" desde o período Edo até hoje, caracteriza-se por um corpo profundo e um umami potente nascido através da produção lenta ao longo do tempo. A acidez natural trazida pelas bactérias lácticas aperta todo o paladar, e a robusta qualidade do saquê que faz sentir a vitalidade do arroz propriamente dito exibe o seu verdadeiro valor ainda mais quando aquecido. É um saquê digno para ser amado através das eras, onde a história de mais de 300 anos e o espírito da Oishi Shuzo de valorizar o diálogo com a natureza habitam.

"Idugen" é uma marca que leva o nome comercial que simboliza a tradição da Seki Shuzo, buscando o auge da produção artesanal. O saquê produzido pelo método tradicional demorado de "Fukuro-shibori" ostenta a pureza máxima, recolhendo apenas gotas que caíram pelo seu próprio peso sem aplicar qualquer pressão. A doçura delicada inerente ao arroz e o aroma elegante espalham-se como se estivessem a desenrolar-se na boca e, de facto, a história de Kameoka e os pensamentos do fabricante estão condensados em cada gota individual. Embora a produção em massa seja impossível, a alegria ao encontrá-lo é ainda maior. É uma obra-prima adequada para presentes a pessoas preciosas ou para colorir momentos especiais.

"Yasaka-zuru" é a marca principal da Yoshioka Shuzojo, carregando o desejo de prosperidade eterna da terra de Yasaka e o nome do pássaro auspicioso, grou. Produzido pelo tradicional "Kifune-shibori" para eliminar todos os sabores estranhos, o saquê ressoa com a água límpida do Monte Kongodouji, criando um sabor belo e claro como um espelho. Com um gole, a doçura suave inerente ao arroz espalha-se silenciosamente, e o final é caracterizado por um resultado elegante que se desvanece como a água do degelo primaveril. Por favor, desfrute do umami excepcional onde o clima de Yasaka e a sinceridade do fabricante habitam, cuidadosamente fiado um por um pelas mãos de artesãos.

"Ichi" é a marca suprema da Nagao Shuzo, visando ser "a única, a primeira e a melhor" na extremidade da Península de Tango. Os trabalhadores da vinícola que vigiaram o mar gelado de Nakahama poliram cada gota com técnicas tradicionais. Fundiram o umami selvagem inerente ao arroz e o final nítido nascido da água de Ukawa num equilíbrio de primeiro prémio. Descartando decorações ornamentadas e perseguindo honestamente o "saquê saboroso", o sabor mostra a figura do verdadeiro saquê local que nunca se cansa exactamente porque não visa a excentricidade. Por favor, desfrute da ressonância poderosa onde reside o orgulho do fabricante, que vive com a natureza severa de Tango e aposta a sua vida nesta taça.

"Choro" é a marca principal com o nome da montanha sagrada Monte Chorogatake de Kyotanba, recebendo a sua água límpida. O sabor onde reside o espírito de Tajima Toji é claro como o inverno rigoroso de Kyotanba, caracterizzato da uma sensação transparente na boca. No entanto, o final onde o umami suave inerente ao arroz segue silenciosamente tem uma calma e dignidade adequadas ao nome "Choro" (o ancião). Quer seja apreciado fresco e nítido, ou como saquê morno com um sabor inclusivo, permanece próximo de qualquer refeição e torna-se o melhor actor secundário que torna a conversa animada. Por favor, saboreie o sabor tradicional de que a região se orgulha, uma cristallizzazione da rica natureza de Kyotanba e dos esforços incessantes do fabricante.

"Yosamusume" é a marca principal que representa a vinícola, simbolizando a rica natureza de Yosano e o calor das pessoas que lá vivem. Imaginando a Aldeia de Yosa, que é amada desde a era Manyo, persegue um umami de arroz suave e uma sensação macia na boca criada por água de nascente filtrada através de granito. Caracterizado por um bom equilíbrio que permanece próximo dos pratos e de que nunca se cansa, mesmo bebendo todos os dias, é de facto como a "Filha Símbolo de Yosano" indispensável para as mesas de jantar locais. Enquanto valoriza a tradição, o sabor que de alguma forma transmite frescura proporciona sorrisos a muitas pessoas através das eras.