Marcas

"Amanohashidate e Yo-ki-natta" é uma marca Junmai Ginjo calorosa da Shiraito Shuzo, expressando um coração acolhedor no dialecto de Tango/Miyazu que significa "Bem-vindo a Amanohashidate". Produzido como um presente ou lembrança com gratidão às pessoas que visitam Miyazu, caracteriza-se por uma qualidade de saquê acessível que qualquer pessoa pode desfrutar, com uma harmonia de aroma deslumbrante e umami de arroz suave. Também amplamente conhecido como um produto de colaboração com animações, desempenha um papel na introdução de novas histórias e encontros no mundo do saquê tradicional. O clima de Miyazu e la hospitalidade calorosa para os visitantes estão bem embalados numa garrafa. É uma gota especial que relaxa o coração do bebedor.

"Shiraito" é a marca principal que representa a vinícola, baptizada com o nome dos locais cénicos de Miyazu compostos em poemas desde a era Manyo e água de nascente reminiscente de fios límpidos. Produzindo arroz que suportou a natureza severa de Tango com técnicas tradicionais continuadas desde o período Edo, caracteriza-se por uma frescura soberba onde a doçura suave inerente ao arroz desliza pela garganta tão suavemente como um fio de seda. O final refrescante, como a brisa marítima que passa pelo pinhal de Amanohashidate, harmoniza maravilhosamente com os pratos de peixe fresco de Miyazu e a cozinha caseira local. Tendo sido amado pelas pessoas locais e continuado a colorir a vida quotidiana de Miyazu ao longo de mais de 280 anos, é uma gota sincera que faz sentir o "Coração de Tango".

"Heiankyo Jiman" é uma marca que representa a Hosoi Shuzo, outrora produzida na terra de Yosano. Com o bom velho charme de Quioto no seu nome, perseguiva un gosto suave da água límpida e dal arroz de Tango que relaxa o coração do bebedor. O saquê, que permanecia próximo dos marcos da vida, como festivais regionais e ocasiões cerimoniais, era de facto o "Orgulho de Yosano". Embora já não seja fabricado hoje em dia, o seu rótulo elegante e gosto nostálgico continuam a viver nas memórias de muitas pessoas.

"Ginshari" é uma marca inovadora de Junmai Ginjo da Shirasugi Shuzo que usa 100% "Sasanishiki", um representante do arroz de mesa. Uma doçura de arroz suave e encorpada, tal como Ginshari (arroz branco) acabado de cozinhar, espalha-se na boca, mas caracteriza-se por um final limpo e nítido único do Sasanishiki. A sua capacidade, que tem um historial de ganhar prémios no IWC, dá ao bebedor a convicção de que "os pratos que combinam bem com arroz combinarão definitivamente bem com este saquê". É uma marca mágica que faz sorrir a mesa de jantar, condensando "arroz delicioso", a paisagem original do coração japonês, numa única taça de saquê.

"BLACK SWAN" é uma marca nascida do desafio revolucionário da Shirasugi Shuzo de introduzir o "Koji preto" usado na produção de shochu no saquê. Usando o arroz de mesa "Milky Queen", a sua maior característica é a acidez vívida e agridoce do ácido cítrico derivado do koji preto. Destaca-se a personalidade da acidez refinada que inverte vividamente a imagem convencional do saquê. O equilíbrio entre um gosto multicamadas como o vinho e o umami persistente é requintado. Propõe um novo estilo de saquê para apreciar o casamento com queijos ou pratos ocidentais. A gota que moldou o "impossível" é de facto o lendário "Cisne Negro" do mundo do saquê, simbolizando o espírito inovador da Shirasugi Shuzo.

"Tango no Hikari" é uma marca Junmai Ginjo onde se pode sentir o poder do arroz, usando 100% do orgulhoso arroz delicioso de Tango "Koshihikari". O Koshihikari é o arroz mais familiar e amado pelas pessoas japonesas. Para extrair ao máximo o seu umami rico e doçura suave, foi cuidadosamente produzido com água ultra-doce que brota da colina atrás da vinícola. O sabor onde um aroma de arroz encorpado passa pelo nariz e o potencial do arroz se espalha suavemente na boca encarna o orgulho da agricultura regional, tal como a "Luz de Tango" tanto no nome como na realidade. A terra rica de Tango, a água límpida e os pensamentos do fabricante de acreditar no poder do arroz estão bem embalados em cada gota. É um gosto que aquece o coração.

"Shirakiku" é a marca principal pura que abriu o novo mundo de 100% arroz de mesa enquanto protegia a espinha dorsal tradicional da Shirasugi Shuzo. É a série que encarna mais puramente a filosofia da vinícola de "fazer saquê delicioso com arroz delicioso". Um a um, a individualidade do arroz usado como Koshihikari, Sasanishiki e Milky Queen é vividamente expressa em cada gota. A atitude de contribuir para a revitalização da agricultura regional e continuar a questionar o significado de produzir saquê na terra de Tango continua a surpreender os fãs de saquê local em todo o país como o "Rosto da Shirasugi Shuzo." Por favor, desfrute do sabor único onde o tradição e a inovação se cruzam na tela do arroz de mesa.

"Baimon Wakatake" é uma marca que simboliza a Daido Shuzo, combinando história e boa sorte. Levando os nomes de "Ume" (Ameixeira), que floresce mais cedo na neve, e "Wakatake" (Bambu Jovem), que cresce direito e com força, persegue um gosto refrescante e digno. Caracterizado por um umami límpido e um final limpo criado pelo frio do inverno de Tango, é uma marca indispensável na região como "saquê para dias festivos" para casamentos, Ano Novo, etc. O gosto rústico mas sólido é de facto uma gota que reflecte a natureza rica da cidade de Omiya e a personalidade sincera do fabricante.

"Toji no Hitorigoto" (O Solilóquio do Toji) é uma marca privada limitada da Kumano Shuzo, reflectindo os pensamentos interiores do Toji da 4ª geração, Tatsuro Kakimoto. Sem estar preso por estruturas existentes, o Toji expressa livremente o "saquê ideal que realmente quero beber agora". A produção desafiante e delicada, possível apenas numa produção pequena, brilha. Produzido de acordo com a expressão do arroz e do clima em cada momento, o seu charme é uma personalidade honesta e sem adornos, como se estivesse a ouvir o "solilóquio" do Toji. É uma taça que os fãs anseiam, onde a filosofia e a paixão do fabricante são transmitidas directamente.

"Kameya" é uma marca tradicional de Junmai que conta a fonte da história da Kumano Shuzo. Levando o nome de "Kame" (Tartaruga), que se diz viver dez mil anos, como um saquê auspicioso que deseja prosperidade e saúde duradouras, tem sido amado através de gerações em Kumihama. Caracterizado pela doçura rústica inerente ao arroz e um umami sólido que faz sentir a terra rica de Tango, a sua profundidade aumenta ainda mais quando aquecido, aquecendo também o coração. O sabor cuidadosamente produzido com habilidades tradicionais apoia os laços locais como o "sabor de casa."