Marcas

Uma marca derivada de figuras históricas e nomes comerciais, expressando a história e a cultura de Shiwa. Como uma das diversas linhas da Hirota Shuzoten, herda técnicas tradicionais de produção de saquê.

Um nome de marca poderoso com o motivo do antigo Emishi, expressando a história e o contexto cultural de Tohoku. Com nomeação única e qualidade de saquê confiável, é uma marca mostrando a diversidade da Hirota Shuzoten.

Um saquê Daiginjo polindo Yamada Nishiki a 40%, é uma marca com qualidade equivalente ao saquê de submissão em concurso. Caracterizado por aroma ginjo elegante e sabor rico, está posicionado como uma obra-prima reunindo a essência da tecnologia de produção de saquê de Shiwa. As técnicas tradicionais de Nanbu Toji e o controlo de qualidade moderno são fundidos, e é uma marca mostrando altas capacidades tecnológicas.

Um saquê Junmai usando 100% "Toyonishiki" autocultivado, incorporando a filosofia da fábrica de que "A produção de saquê começa com o cultivo de arroz". Com arroz cultivado com poucos pesticidas em 3 hectares de campos dedicados, extrai totalmente o umami do arroz nutrido pelo clima de Iwate. Com o nome do distrito de Horigome, é uma marca cheia de orgulho na região e paixão pelo cultivo de arroz.

A marca representativa da fábrica derivada do famoso poço "Horigome no Ido" no distrito de Horigome, tem sido familiar como um delicioso saquê produzido usando esta água de poço. Usando arroz autocultivado, é caracterizado pela produção de saquê que preza o terroir, produzindo arroz cultivado no clima e características de Iwate no clima e características de Iwate. É um saquê local representando Shiwa onde a água e o arroz locais, e a tecnologia de Nanbu Toji são fundidos.

Uma marca com o significado de saquê para desfrutar tranquilamente, expressando a postura suave de produção de saquê de Azumamine Shuzoten. Como um saquê Junmai, é caracterizado por um sabor que equilibra o umami de arroz e boa nitidez.

Uma marca expressando o Monte Azumane elevando-se atrás da fábrica em Hiragana, enfatizando a amabilidade e a regionalidade. Como uma das diversas linhas da Azumamine Shuzoten, é um saquê amado pelos habitantes locais.

Uma marca com o motivo de uma cegonha, caracterizada por um nome auspicioso como um pássaro trazendo boa sorte. É uma garrafa por produção cuidadosa de saquê incorporando o compromisso da Azumamine Shuzoten com o saquê Junmai.

A marca representativa nomeada após o pico mais alto do Monte Azumane elevando-se atrás da fábrica, foi nomeada com a esperança de ser amada pela região por um longo tempo. Usando água subterrânea macia do Monte Azumane e arroz da província de Iwate (incluindo arroz autocultivado), incorpora o ideal do proprietário da fábrica de 13ª geração: "saquê onde o umami de arroz é firmemente sentido, há aroma e há nitidez". Sob a política de todo o saquê Junmai, é caracterizado pela produção de saquê que preza o sabor original do arroz sem usar nenhum álcool de cervejeiro. Através do trabalho manual cuidadoso único de uma fábrica de pequena escala, os pensamentos dos cervejeiros são colocados em cada garrafa.

Uma marca celebrando a chegada da primavera, expressando o sentido da estação e o calor caseiro. Como uma das diversas linhas da Azumamine Shuzoten, oferece saquê amigável.

A marca representativa que incorpora a filosofia da fábrica de visar "saquê limpo e bonito", caracterizada pela produção de saquê que preza a cor e o sabor originais do arroz sem filtragem de carvão. A cor amarelo pálido do saquê é uma expressão da filosofia de que se feito de forma limpa, a filtragem de carvão é desnecessária. Usando arroz adequado para a produção de saquê da cidade de Ninohe, província de Iwate, é caracterizado por um aroma de fruta suave e fofo e um elegante umami de arroz com um travo refrescante. O saquê Special Junmai que ganhou o Champion Sake no IWC 2017 é altamente avaliado internacionalmente e é conhecido mundialmente como uma marca representando Iwate.

Outra marca da Nanbu Bijin Brewery, caracterizada por um nome elegante evocando o aroma perfumado de ameixas. Embora tendo uma individualidade diferente do Nanbu Bijin, é um saquê produzido pelos mesmos padrões de qualidade da fábrica.

Uma marca derivada da águia gigante que viveu no Monte Iwate, ou a forma de neve de uma águia aparecendo no início da primavera, usando água de nascente do Monte Iwate. É um saquê nutrido pela natureza rica e água clara de Hachimantai, caracterizado por um sabor enraizado na região. O produto representativo "Kinpai" (Selo de Ouro) já foi popular como saquê de segunda classe e ainda é amado hoje. Junmai Daiginjo recebeu grande aclamação internacional, como ganhar o Prémio Platina consecutivamente no "Kura Master" em França. É amado como um saquê apoiando a cultura alimentar de Hachimantai pelo design de sabor enfatizando a compatibilidade com ingredientes locais, especialmente iguarias de montanha.

Uma marca imaginando a brisa do mar do norte de Sanriku (Rias do Norte), expressando a natureza e o clima da área costeira. Embora não seja fabricada agora, é lembrada como uma marca rica em regionalidade.

Uma marca nomeada após o nome da fábrica, caracterizada por um nome refrescante imaginando a planta alpina lírio do vale e montanhas nevadas. Era amado como saquê expressando a natureza de Iwate.

Uma marca derivada da história da produção de ferro na região de Kuji e o caminho de ferro que outrora transportava minério de ferro. Desenvolvido como um saquê Special Junmai, é caracterizado por um sabor poderoso. É uma marca com alto valor cultural expressando respeito pela história e indústria da região.

Uma marca derivada do Rio Kuji fluindo pela cidade de Kuji, expressando as bênçãos da natureza e água da região. É caracterizado por um sabor refrescante imaginando o fluxo claro do rio.

A cidade de Kuji é conhecida como a cidade da "Ama do Limite Norte" (mergulhadora de conchas), e incorpora essa cultura no nome da marca. Como um saquê Special Junmai, é caracterizado por um sabor seco e tem excelente compatibilidade com frutos do mar. É uma marca rica em regionalidade expressando o orgulho local da cultura Ama e as bênçãos do mar de Sanriku em saquê.

A marca representativa com o nome da fábrica, contendo o significado auspicioso de que "a fortuna vem". Pela produção tradicional de saquê usando a água subterrânea de Kuji e arroz da província de Iwate, fornecem um sabor amado pela região. É saquê quente produzido com o desejo de que a fortuna visite todos os que o bebem, vendem e produzem.

Uma marca com o motivo de bétula branca, um símbolo do país do norte, expressando uma sensação refrescante e beleza digna. É caracterizado por um sabor refrescante imaginando a natureza de Iwate.